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„9 Martinsgans mit Maronenfüllung Rezepte“
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Gans ca 4 Kilo
Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Majoran
Beifuss getrocknet
FÜR DIE FÜLLUNG
Zwiebel
Pumpernickel
Trockenpflaumen
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Gänsebraten Martinsgans
ZUTATEN
Gans
Zwiebeln
Butter
Äpfel
Maronen vorgekocht
Rosinen
Brauner Zucker
Hefebrot
Majoran
Thymian
Beifuß
Eier
Salz
Pfeffer
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Martinsgans mit Ingwer-Rotkohl, marinierten Rosenkohl-Blättern und Walnussknödeln
ZUTATEN
Gänsebrust
Zwiebeln
Karotten
Äpfel säuerlich
Meersalz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Beifuß
Geflügelglace
Rotkohl
Zwiebel
Äpfel
Gänseschmalz
Balsamessig
Orangensaft
Zimt
Sternanis
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Nelken
Pfefferkörner schwarz
Ingwer frisch
Salz
Pfeffer
Zucker
Rosenkohl
Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Butter
Walnusskerne
Kartoffelstärke
Weißbrot
Hartweizengries
Petersilie
Eigelb
Salz
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ZUTATEN
Gans frisch
Edelkastanien Marone frisch gegart
Dörrpflaumen
Äpfel frisch Boskop
Zitrone unbehandelt
Geflügelbrühe
Olivenöl, Majoran, Salz, Pfeffer, Zimt, Koriander, Estragon
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ZUTATEN
Gans 4,5-6 Kg
Prise Salz
heißes Wasser
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Zutaten
Gans Fleisch mit Haut
Geflügelgalantinen
Salz, Pfeffer
Oregano Wilder Majoran Gewürz
Beifuß Zweige
Zutaten für Füllung
Brötchen alt, in Milch eingeweicht
Zwiebel
Apfel Boskop
Oregano oder Majoran
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Butter weich
Honig würzig
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Schlagsahne 30 Fett
Muskatwürze zum braten
Honig
Orangensaft frisch gepresst
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Zutaten für rote Beteknödel
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Olivenöl kalt gepresst
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Rezept von
s****i
Martinsgans
ZUTATEN
Gans ca 3,5 kg
Salz nach Geschmack
Pfeffer dito
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4:00 Std
Rezept von
nessas
Gefüllte Martinsgans
ZUTATEN
Gans
Äpfel
Zwiebeln
Cranberries getrocknet
Rosinen
Maronen
Hühnerbrühe-bouillon gekörnt
Rotwein
Gänseschmalz
Thymian, Salz, Pfeffer, Soßenbinder
Zum Rezept
7:30 Std
Rezept von
M****n
Martinsgans ganz lecker gefüllt
ZUTATEN
frische Gans, 3,5kg - 4kg
Kastenweissbrot
Maronen Küchenfertig
Champignons frisch, angebraten
Backpflaumen
Eier
Milch warm
Mehl
Gänseleber frisch, angebraten
Pfeffer aus der Mühle
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