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„Rezept für Macarons mit Marmelade und Nougatfüllung“
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ZUTATEN
Mehl
Zucker
Eier
Butter in kleine Würfel geschnitten
Bio-Zitronen
Eigelb
Kondensmilch gesüßt 9 Fett
Hülsenfrüchte zB Erbsen zum Blindbacken
Sahne mind 30 Fettgehalt
Milch
Zucker
Lakritz-Pulver
Eigelb
Feiner weißer Zucker zum karamellisieren
Für die Macaron-Schalen
Mandeln gemahlen
Puderzucker
Eiweiß gerne 3-5 Tage alt
Zucker fein
Lebensmittelfarbe Paste oder Pulver
Für die Füllung Waldbeer-Buttercreme
Butter weich
Puderzucker
Vanillezucker
Waldbeermarmelade
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