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„10 Kaninchenrueckenfilets Rezepte“
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Kaninchenrückenfilet
Salz
Pfeffer
Petersilie
Salat
Rucola
Fenchelgrün
Estragon
Kräutermischung
Cocktailtomaten
Dressing
Walnussöl
Arganöl
Balsamico-Essig
Himbeere frisch
Zitrone
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zum Rezept
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Rezept von
leckerklausi
Kaninchenrückenfilet an Morchelsauce
ZUTATEN
Kaninchenrückenfilet Silberhaut entfernt
Morcheln getrocknet und in lauwarmen Wasser eingeweicht
Schalotte frisch in feine Würfel geschnitten
Butterschmalz
Cognac
Sahne
etwas Mondamin zur leichten Saucenbindung
Gemüse frisch tourniert Möhre Sellerie Kochrabi
Frühlingszwiebeln frisch nur das untere
Kaiserschoten frisch
alles blanchiert
Butter
Pellkartoffeln gekocht gepellt
Olivenöl kalt gepresst
Deko
Balsamico-Creme Thymianzweig Petersilie
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kaninchenrückenfilet auf Champagnerkraut mit Schmandkartoffeln
ZUTATEN
Kaninchenrücken
Sellerieknolle
Lauch
Karotten
Hühnerbrühe-bouillon gekörnt
Sauerkraut
Apfel
Zwiebel
Lorbeer
Pimentkörner
Kartoffeln
Champagner
Mascarpone
Senf
Dijon Senf
Butterschmalz
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
barbara62
Kaninchenrückenfilets im Schinkenmantel auf Pilz-Risotto
ZUTATEN
Kaninchenrückenfilets
Pfeffer
Parmaschinken
Butterschmalz
Misch-Pilze getrocknet
Wasser für den Fond zum Aufgießen
Salz
Zwiebel
Butter
Arborio-Risottoreis
Weißwein
Parmesan fein gerieben
Parmesan grob geraspelt fd Deko
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Variation von der Wachtel u Kaninchenrückenfilet auf
ZUTATEN
Fleisch
Wachteln
Kaninchenrücken
Olivenöl
Butter
Toast
Basilikum
Petersilie
Mehl
Ei
Pistazien
Senf violett
Salz
Pfeffer
Gemüse
Möhre
Lauch
Olivenöl
Schalotten frisch
Knoblauchzehe
Linsen
Tomatenmark
Thymian
Fleischbrühe
Balsamico-Essig
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
M****9
Kaninchenrückenfilets
ZUTATEN
Kaninchenrückenfilets
Butter
Lauch
Fleischbrühe
Ingwer frisch
Creme fraiche
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
I****8
Kaninchenrückenfilets Calvdos
ZUTATEN
Kaninchenrückenfilet
Olivenöl extra vergine uetwas Bratbutter
Apfel Golden Delicious o Jonathan
brauner Fond,
Rahm
Calvados
Weisswein für Bratfond
Zum Rezept
Rezept von
pamilo
Kaninchenrückenfilet mit lauwarmer Vinaigrette
ZUTATEN
Kaninchenrückenfilet, ausgelöst mit Bauchlappen a 160 gr
Basilikumblätter
Parmaschinken
Butter
Schalotte, fein gewürfelt
getrocknete Tomaten, grob zerteilt
glatte Petersilie, grob gehackt
VINAIGRETTE
Schalotte, fein gewürfelt
Balsamico
Rotwein- oder Sherryessig
Olivenöl
Tomate, gehäutet, entkernt, fein gewürfelt
schwarze Oliven, fein gewürfelt
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Oberlaender
Kaninchenrückenfilet an Calvados
ZUTATEN
Kaninchen- Rückenfilet
verdickter Halbrahm
Erdnussöl
Weisswein
Bratensauce
Cavados
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kaninchenrücken-Filet mit Salbei an Linsen und Trüffelpüree
ZUTATEN
Kaninchenrücken
Salbei
kleine italienische Linsen
Butter
gutes Olivenöl
Zwiebeln
Möhren
Staudensellerie
12 Sellerie
12 Bund Petersilie
Lorbeerblätter
Pfeffer
Salz
Orangensenf
14 l trockener Weißwein
Gläser Kalbsfond
Petersilienwurzeln
Knoblauchzehen
Kartoffeln für 5 Personen
Trüffelbutter
Butter nach Bedarf
Milch nach Bedarf
Muskat nach Geschmack
frische schwarze Trüffel
ein wenig Prosecco
Mehl
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