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Osso Bucco mit Steinpilzpolenta und Gremolata (Kalbshaxe) - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Osso Bucco mit Steinpilzpolenta und Gremolata Kalbshaxe

3:55 Std

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Rezept von W****u

Fleisch - Kalbshaxe mit Pilzen

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Carpaccio von der Kalbshaxe mit Steinpilzen - Rezept

Rezept von finia

Carpaccio von der Kalbshaxe mit Steinpilzen

2:30 Std

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Osso Bucco mit Steinpilzpolenta und Gremolata (Kalbshaxe) - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Osso Bucco mit Steinpilzpolenta und Gremolata Kalbshaxe

ZUTATEN

Kalbshaxenscheiben
Tomaten Konserve gehackt
Tomaten geschält Konserve
Staudensellerie
Möhre mittelgroß
Petersilie
Butter
Mehl
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehe
Lorbeer
Salz
Pfeffer schwarz
Weißwein
Parmesan
Zwiebeln
Zitronen unbehandelt
Petersilie glatt frisch
Knoblauchzehe
Sardellen gesalzen und eingelegt
Pilzfond
Steinpilze getrocknet
Maispolenta
Parmesan frisch gerieben
Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer

Rezept von W****u

Fleisch - Kalbshaxe mit Pilzen

ZUTATEN

küchenfertige Kalbshaxe ca 1800 Gramm
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
gutes Rapsöl
getrocknete Steinpilze
frische Pfifferlinge
Zwiebel, geschält und feingehackt
Knoblauchzehen, geschält und feingehackt
getrockneter Thymian
laktosefreier Schmand
frisch gehackte Petersilie und Schnittlauch

Carpaccio von der Kalbshaxe mit Steinpilzen - Rezept

2:30 Std

Rezept von finia

Carpaccio von der Kalbshaxe mit Steinpilzen

ZUTATEN

Fleisch von der Kalbshaxe
Möhre
Knollensellerie
Zwiebel
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Kirschtomaten
Weißwein halbtrocken
Geflügelbrühe
Lorbeerblatt
Knoblauchzehen
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Saft von 12 Zitrone
scharfer Senf
gehackter Ingwer
Steinpilze frisch
frisch geschnittene Petersilie

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