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Tina`s Ähzezupp mit Hämche - Rezept

Rezept von marzisz1962

Tinas Ähzezupp mit Hämche

1:05 Std

(8)

Kölsche Ähzezupp met Hämche un Woosch (Erbsensuppe mit Eisbein & Wursteinlage) - Rezept

Rezept von pasta-michele

Kölsche Ähzezupp met Hämche un Woosch Erbsensuppe mit Eisbein Wursteinlage

1:50 Std

(33)

Rezept von andrea21

Fleisch - Gratiniertes Hämchen Eisbein für Nicht-Rheinländer

30 Min

(20)

Rezept von rowiwo

Hämchen Eisbein Zubereitung op Kölsch und auf Hochdeutsch - das Gericht kennt jeder, aber in der sprachlichen Form

(43)

Tina`s Ähzezupp mit Hämche - Rezept

1:05 Std

Rezept von marzisz1962

Tinas Ähzezupp mit Hämche

ZUTATEN

gelbe Schälerbsen
mehlige Kartoffeln
Möhren gewürfelt
Porree
Sellerie frisch
Schwein Eisbein Haxe fe frisch
Zwiebel gehackt
etwas Bratfett
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Gewürznelken

Kölsche Ähzezupp met Hämche un Woosch (Erbsensuppe mit Eisbein & Wursteinlage) - Rezept

Rezept von pasta-michele

Kölsche Ähzezupp met Hämche un Woosch Erbsensuppe mit Eisbein Wursteinlage

ZUTATEN

getrocknete grüne Erbsen
Bauchspeck
frisches Eisbein ca 900 gr
Karotten gewürfelt
14 Sellerieknolle gewürfelt
Stangen Lauch in Scheiben geschnitten
Zwiebeln gewürfelt
Kartoffeln fein gewürfelt
Petersilie gehackt
Frühlingszwiebeln frisch
frische Zweige Majoran oder Oregano bzw 1 TL getrocknet
frische Zweige Liebstöckel oder 1 TL getrocknet
Zweig Bohnenkraut Thymian, oder je 1 TL getrocknet
Lorbeerblätter
jeweils 3 zerstoßene Pimentkörner und Wacholderbeeren
kleine Chilischote
scharfer Senf
geräucherte Mettwürstchen oder 6 Frankfurter Würstchen
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle

30 Min

Rezept von andrea21

Fleisch - Gratiniertes Hämchen Eisbein für Nicht-Rheinländer

ZUTATEN

Schwein Eisbein hinten fe frisch gegart gekocht
Gemüsezwiebel frisch
Öl
Chili Bhut Jolokia
Senf mittelscharf
Gemüsebrühe
Parmesan frisch gerieben

Rezept von rowiwo

Hämchen Eisbein Zubereitung op Kölsch und auf Hochdeutsch - das Gericht kennt jeder, aber in der sprachlichen Form

ZUTATEN

Hämchen gepökelt
Zwiebeln gewürfelt
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Salz, Pfeffer
ausreichend Wasser, so dass die Hämchen gut bedeckt sind
Un nun op kölsch
Hämche jepökelt
Öllich - jewürfelt
Lorbeerblädder
Wacholderbeere
Salz un Peffer
suvill Wasser, dat die Hämcher beim Koche bedeck sin

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