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„3 Gruenpfeffersauce Rezepte“
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Rezept von
Raynolda
Rindersteak New-York-er Art auf Grünpfeffersauce mit gebackenem Kürbiss
1:30 Std
(10)
Rezept von
Raynolda
Marinierter, kurz gebratener Thunfisch auf Grünpfeffersauce mit Teigblätter-Spinatschicht
40 Min
(13)
Rezept von
Raynolda
Gefüllte Zucchini mit Lammhackfleisch mit gebratenen Polentaschnitten
1:00 Std
(9)
1:30 Std
Rezept von
Raynolda
Rindersteak New-York-er Art auf Grünpfeffersauce mit gebackenem Kürbiss
ZUTATEN
Rinderfleisch aus der Hüfte für Steak pro Person
Schalotte geschält, in dünnen Rondellen geschnitten
Salz, Pfeffer
Zutaten für Grünpfeffersauce
Olivenöl,
Mehl
Zwiebel geschält, gewürfellt
Tassen Rinderbrühe
Lorbeerblatt
Weisweinessig
Salz,
Grünpfeffer und Schwarzpfeffer
Sternarie
Weiswein
Grünpfeffer gemahlen
Butterschmalz
Butter eiskalt
Olivenöl, Kürbiskernöl
Sahne
Zutaten für gebackenen Kürbiss
Kürbisse frisch
Chilipaste
Braunzucker
Olivenöl extra vergine
Orange
Zutaten für Schalottenringe
Schalotten in Ringen geschnitten
Pflanzenöl
Kürbiskernöl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Raynolda
Marinierter, kurz gebratener Thunfisch auf Grünpfeffersauce mit Teigblätter-Spinatschicht
ZUTATEN
Thunfischmedaillons
für Marinade
Kapern in der Lake
Salz, Pfeffer,
Zitronensaft frisch gepresst
Zitronenmelisseblätter fein geschnitten
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehen gepresst
Petersilie gehackt
Tomaten getrocknet in Öl
Zutaten für Grünpfeffersauce
Grünpfeffer in der Lake
Grünpfeffer trocken
Fleischbrühe
Schalottenwürfel
Olivenöl kalt gepresst
Butter eiskalt
Salz, Pfeffer
Schmand
Zutaten für Teigblätter-Spinat Schicht
Teig
Mehl gesiebt
Hartweizengrieß
Eier
Olivenöl extra vergine
Salz
Füllung
Blattspinat tiefgefroren
Knoblauchzehe zerdrückt
Butter geschmolzen
Salz, Pfeffer
Gruyere gerieben
Zitrone unbehandelt
Knoblaucholivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Gefüllte Zucchini mit Lammhackfleisch mit gebratenen Polentaschnitten
ZUTATEN
Zutaten für gefühlten Zucchini
Zucchini grün
Lammhackfleisch
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Zwiebel gewürfelt
Zitronenmelisseblätter fein gehakt
Pfefferkörner grün eingelegt
Brötchen mit Sesam
Sahne
Sesamöl
Ei
Gänseschmalz mit Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Rosmarin gehackt
Paprikapulver scharf
Rinderfond
Lammfond
Spätburgunder
Rasmarinzweige
Lorbeerblätter
Knoblauchknolle
Zutaten für Grünpfeffersauce
Rinderbrühe
Grünpfefferkörner in der Lake
Butter
Sahne
Salz, Pfeffer
Weißwein halbtrocken
Zutaten für Polentaschnitten
Polentagriss
Milch
Ei
Butter
Salz, Pfeffer
Creme fraiche
Zum Rezept
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