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„2 Gruenkernrisotto Rezepte“
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Saibling rotfleischig, ca 600 g
weißfleischiges Fischfilet zB Forelle oder Zander
Sahne
Schalotte
etwas Weißwein
etwas Fischfond
Salz
Pfeffer
engl Senfpulver
etwas Kurkuma
Dill
Spinatblätter
Olivenöl
Grünkern grob geschrotet
Gemüsewürfel Karotte, Sellerie, Lauch
Schalotte, abgezogen und gewürfelt
etwas Butter
Olivenöl
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Riesling-Wein
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französischer Wermut
Cayennepfeffer
Salz
etwas Zitronensaft
eiskalte gesalzene Butter
geschlagene Sahne
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ZUTATEN
Aprikose getrocknet und ungeschwefelt
Grünkern
Zwiebeln
Möhren
Staudensellerie
Erdnussöl
Currypulver
Salz
Gemüsebrühe
Paprikaschote rot
Koriander frisch,oder krause Petersilie
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