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„12 Gluehweinsauce Rezepte“
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Rehfilet in Spekulatius Mantel auf Glühweinsauce mit Sauerkirsch Souffle
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Rezept von
tonka
Allgäuer Weideochsenfilet mit Walnuss-Honig-Kruste an Glühweinsauce mit Rosenkohlravioli
ZUTATEN
Allgäuer Weideochsenfilet a- 150 - 200 g
Walnüsse gerieben
Honig
Butter
Gemüsebrühe
Sojasoße
Thymian frisch
Salz, Pfeffer
Glühwein
Rinderfond
Sellerieknolle
Lauchstange
Karotte
Schalotte
Honig
Thymianzweige
Salz, Pfeffer
Hartweizengries
Eier
Olivenöl
Salz, Muskatnuss
Rosenkohl frisch
Speck
Walnüsse gehackt
Spekulatiuskekse
Sahne
Chilischote rot
Knoblauchzehe
Schalotte
Salz, Pfeffer, Muskatuss, Paprikapulver
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
e****n
Entenkeule auf Glühweinsauce
ZUTATEN
Entenkeule
Glühwein
Entenfond
Sternanis
Zimt
Rosmarin
Pfefferkörner schwarz
Gewürznelke
Sherry medium
Limette frisch
Kardamom gemahlen
Vanillemark
Pflaumenmarmelade, alternativ Pflaumenmus
Gerste Perlgraupen
Wasser
Schalotten
Chardonnay
Parmesan frisch gerieben
Butter
Rosenkohl frisch
Birne
Chili Piquin
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Pastapabst
Roastbeef mit Maronen-Rosenkohlblättern und Glühweinsauce
ZUTATEN
Roastbeef
Salbei
Rosmarin
Thymian
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Honig
Rosenkohl
Speckwürfel
Maronen vorgekocht
Salz,Pfeffer
Glühweinsauce
Schalotten
Karotte
Knollensellerie frisch
Petersilienwurzel
Lauchstange
Rotwein Bardolino
Rinderbrühe
PUderzucker
Nelke
Zimtstange
Pimentkörner
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Glühweingelee
Johannisbeersauce aus meinem Kochbuch
Salz, Pfeffer
Butter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
d****h
Geschmorte Gänsekeule an Kirsch-Glühweinsauce mit Spekulatius-Walnuss-Spätzli
ZUTATEN
Gänsekeule
Weichselkirschen ohne Stein
Rotwein
Glühwein
Tomatenpüree
Karotte
Sellerieknolle
Lauchstange
Kardamon,
Zimtstange
Aenissterne
Nelken, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb
Spätzli
Mehl
Eier
Spekulatius Biskuits
Walnüsse
Mineralwasser mit Kohlensäure
Zum Rezept
Rezept von
s****i
Winterlich angehauchte Rinderrouladen
ZUTATEN
Rinderknochen
Zwiebeln
Möhren
Suppengrün frisch
Tomatenmark dreifach konzentriert
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Glühwein
Salz, Pfeffer
Rinderbrühe
etwas Öl zum Anbraten
Rinderrouladen
Senf mittelscharf
Gewürzgurken
Zwiebel
Schwein Rückenspeck
etwas Öl zum Anbraten
Möhren
Zwiebeln
Suppengrün frisch
Tomatenmark dreifach konzentriert
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Glühwein
Salz, Pfeffer
httpwwwkochbarderezept451248Semmelknoedelhtml
Zum Rezept
Rezept von
c****o
Buchteln mit Glühweinsauce
ZUTATEN
Mehl
Hefeteig drOetker
Zucker
Vanillezucker
lauwarme Milch
weiche Butter
Salz
Glühwein
Speisestärke
Zitronensaft
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Rehschnitzel auf Glühweinsauce mit Steviesouffle
ZUTATEN
Rehkoteletts ohne Knochen
Wildgewürz
Lorbeerblätter
Thymian frisch gehackt
Eier
Mehl gesiebt, Semmelbrösel
Gänseschmalz
Milch oder Sahne
Wacholderbeeren
Zitrone
Zutaten für Glühweinsauce
Schalotten gehackt
Butter eiskalt
Walnussöl
Glühwein
Orangenschale
Zimtstange
Braunzucker oder Rohrzucker
Sternarie
Kardamom grün
Kümmel Pulver
Mondamin-Pulver
Salz, Pfeffer
Sherry trocken
Creme fraiche
Johannisbeerkonfitüre
Butterflocken
Zutaten für Steviesouffle
Stevie
Butter
Mehl
Sahne
Käse gerieben
Eier
Salz
Zutaten für Backäpfel
Apfel Boskop
Wodka
Johannisbeere rot Konfitüre
Zitrone
Zum Rezept
Rezept von
hausgourmet
Spekulatiusquark mit flambierten Clementinen und Glühweinsauce
ZUTATEN
Quark Dreiviertelfettstufe
Spekulatius
Zucker
Bourbon-Vanillezucker
Zimt
Glühwein
kalt angrührtes Stärkemehl
Clementine
Rum 54
brauner Zucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Hirschmedaillon in Glühweinsauce mit gefüllten Birnen und Lebkuchenspezle
ZUTATEN
Zutaten für Hirschmedailon
Hirschmedaillon
Rotwein herb
Rotweinessig
Zwiebel frisch
Wacholderbeeren
Zimtstange
Orange
Erdnussbutter Butterschmalz
Bohnenkraut Zweig
Salz, Pfeffer
Zutaten für Glühweinsauce
Hirschmedaillon Marinade
Glühwein aus Lebensmittelgeschäft
Sternarie
Orange, breit geschnittene Schale
Nelken
Zucker
Zitronensaft frisch gepresst
Zutaten für Birnen
Birnen
Zucker
Wildpreiselbeerkonfitüre
Marinaden von die Hirschmedaillonmarinade
Zutaten für Lebkuchenspetzle
Mehl gesiebt
Eier
Salz
Walnussöl
Nürnberger Lebkuchen, 2 - 3 Stück zu Mehl gerieben
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Im Backofen gebratenes Rebhuhn in Glühweinsauce mit Zucchini Krocketten
ZUTATEN
Zutaten
Rebhuhn frisch
Karotte rot
Schalotten
Salz, Pfeffer
Staudensellerie
Tomatenmark
Olivenöl extra vergine
Lauch
Geflügelbrühe
Portwein rot400 mlGlühwein
Zimtstange
Bacon-Scheiben
Johannisbeergelee, rot
Rohrzucker
Sternanis
Wacholderbeeren
Orange
Kardamom
Butter
Schalotte gewürfelt
Mondamin-Pulver
Salz, Pfeffer, Muskat
Sherry halbtrocken
Creme fraiche
Johannisbeerkonfitüte
Butterflocken gefroren
Zutaten für Zucchini Krocketten
Kartoffel
Zucchini
Salz, Pfeffer, Muskat
Eigelb
Mehl
Butter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Raynolda
Gänsekeule mit Rosenkohl- glasierte Maroni und Mören in Glühweinsauce
ZUTATEN
Zutaten
Gänsekeule
Zwiebel rot, gewürfelt
Maronen
Rosenkohl frisch
Beifuß frisch fein gehakt
Butter weich
Zucker
Weihnachtgewürze
Orangensaft frisch gepresst
Glühwein
Limetten-Puderzuckersaft
Möhren klein
Perlzwiebel Konserve
Knoblauch gehackt
Orange, die Schale
Sternanis
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Raynolda
Rehfilet in Spekulatius Mantel auf Glühweinsauce mit Sauerkirsch Souffle
ZUTATEN
Zutaten
Rehfilet
Rosmarinöl
Butter weich
Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
Wildgewürz
Zutaten für Spekulatium Manteln
Spekulatiusgewürz
Kondensmilch 10 Fett
Butter weich
Zucker braun
Nelken gemahlen
Zimt gemahlen
Spekulatiusgewürz
Blockschokolade
Blockschokolade
Zutaten für Sauerkirschsouffle
Mehl
Milch
Butter
Zucker
Eier
Sauerkirsche frisch, ohne Stein
Vanilleschoten nur Mark
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Rezept der Woche
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Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
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