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Rezept von
kuechenschelle
Lauwarme Gemüseplatte
ZUTATEN
Zucchini
gelbe Paprika
Möhren
Aubergine frisch
Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Dietz
Gemüseplatte mit Zitronensoße
ZUTATEN
Kartoffel gegart oder frisch
Paprika rot frisch
Zucchini frisch
Kohlrabi frisch
Blumenkohl frisch
Butter
Mehl
Sahne 10 Fett
Wasser
Salz, Pfeffer
Zitrone frisch
Meerrettich
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Hähnchebrustfilet mit Gemüseplatte a la Biggi
ZUTATEN
Pastinake frisch
Stangenbohnen
gelbe Möhren
Zucchini frisch
Paprika grün
Paprika gelb
Kohlrabi
kleine Karoffeln
Pfeffer, Salz, etwas Schwarzkümmel und Kardamon
Hähnchenbrustfilets
rote Zwiebel Milano
Knoblauchzehen
Pul Biber aus eigener Herstellung
schwarzes Hawaisalz
brauen Rohrzucker
Butter
Pernod
Olivenoel
Butterschmalz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
R****1
Gemüse-Platte mit Hollandaise-Sauce
ZUTATEN
Minikarotten mit grün
Kohlrabi
Romanesco
Zuckerschoten
Eigelb
Weißwein
Butter
Dijon Senf
Salz, weißer Pfeffer
Estragon und Kerbel zum Garnieren
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
P****i
Evas Rehrücken mit frischen Spätzle an einer Pfeffersauce und einer Gemüseplatte
ZUTATEN
Rehrücken
Essig
Rotwein
Speck, fetter in Streifen zum Spicken
Salz und Pfeffer
Butter
saure Sahne
süsse Sahne
Mehl
Für Pfeffersauce
Pfeffer, Körner schwarz oder bunt
Butter
Zwiebeln
Portwein rot
Rinderfond
Sahne
Salz zum abschmecken
Für Gemüseplatte
Tomaten
Blumenkohl
Karotten
Bohnen
Speck, für Bohnen
Rotkraut
Zum Rezept
Rezept von
Hoenowbear
Warme Gemüseplatte mit Basilikum Brötchen
ZUTATEN
Aubergine
Zucchini
Paprikaschoten
Zwiebel
Tomaten
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum
Brötchen
Frischkäse mit Kräutern
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Gemüseplatte mit Kartoffelperlen auch kalt zu Essen
ZUTATEN
rote Zwiebel
Knoblauch
Aubergine
Zucchini
Paprika
Chili frisch
Lauchzwiebel frisch
Pfeffer und Salz
Sternanis gebrochen
Kardamonkapsel gebrochen
Thymian frisch
zum rösten und braten Olivenoel
Kartoffel halb-vorgegart
Pfeffer und Salz
Macisblüten
Rosmarin frisch
Ingwer frisch gerieben
Sonnenblumenoel
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Gemuseplatte mit Senfkohl, Walnussen und Früchten
ZUTATEN
Butter, ungesalzen
Weizenmehl, Typ 405
Vollmilch, frische
Sahne
Salz
Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Eier, Größe S, nur das Eigelb
Ananas, in Scheiben, aus der Dose
Tomate
Salz und Pfeffer
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena IGP
Peperoni, rot, lang, mild
Pak Choi Senfkohl
Olivenöl
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Walnusshälften
Zum Rezept
Rezept von
O****a
Kartoffelernte Croquetten aus Kartoffeln
ZUTATEN
Kartoffeln gekocht
Milch
Butter oder Margarine
Ei
Mehl
Muskat
Pfeffer schwarz
zum Panieren
Ei
Semmelbrösel
Zum Fritieren
Öl oder Kokosfett
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Gulasch a la Biggi
ZUTATEN
Rinderwade
Metzgerzwiebel
Paprika
Pfeffer
Salz
Majoran frisch
Thymian frisch
Knoblauch
Tomaten gewürfelt
Zitronenschale gerieben
Salca türkisches Tomatenmark
Portwein rot
Rinderfond
Butterschmalz
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Lammkeule a la Oorndrasch in einer Steinpilz - Sahnesauce Rzpt um 2015
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Möhren
Sellerieknolle
Zwiebel frisch
Knoblauchzehen geschält
Lorbeerblätter
Piment
Kümmel
Bohnenkraut
Buttermilch es kommt auf die Größe der Schüssel an
Bieressig
Pfeffer schwarz frisch gemahlen riechlich
Bitte die Lammkeule nicht SALZEN
Butter
Salz
fetten Speck in Scheiben geschnitten
und die Speckschwarte, falls welche am Speck ist
Buttermilchbeize Wurzelgemüse
Tomatenmark
Wasser nach Bedarf zum ablöschen und aufgießen
den fertigen Saucenfond der Lammkeule
Mehl und Kartoffelstärke, im Verhältniss 21, dh 2 x Mehl und 1 x Stärke
etwas kaltes Wasser, zum anrühren des Mehl - Stärkegemisches
Saure Sahne 10 Fett
Steinpilze gefroren
Karotten in Scheiben geschnitten
Butter
Zucker
Muskatnuss frisch gerieben, nach eigenem Ermessen
Salz
Erbsen grün tiefgefroren
Wasser
Zucker
Salz und Pfeffer
Butter, ca 70 g
Mehl
Blumenkohl frisch
reichlich Wasser zum abkochen
Zucker
Salz und Muskatnuss frisch gerieben, nach eigenem Ermessen
Butter
Semmelkrume, soviel wie die Butter aufnimmt
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
S****2
Bunte Gemüseplatte
ZUTATEN
GemüseZwiebeln
Große rote Paprika
Auberginen
Knoblauchknolle
Lorbeerblätter
Zitronensaft
Salz Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
gemahlender Koriander
Olivenöl
Tomaten und gehackte Petersilie
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
J****h
Frittierte Gemüseplatte
ZUTATEN
Kopf Brokkoli
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Zucchini
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Zwiebeln
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Für den Teig
Mehl
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Eigelb
Honig
Eiweiß
Salz
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Zum Rezept
Rezept von
nuggele
Gemüseplatte
ZUTATEN
kleine Möhren
Kohlrabi
Romanesco
Zuckerschoten
Salz und weisser Pfeffer
Eigelb
Weißwein trocken
Butter
Dijon Senf mit Kräutern
Kerbel und Estragon zum Garnieren
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
redif
Sommerliche Gemüseplatte
ZUTATEN
Karotten
frische Erbsen
Schalotte frisch
Butter
Buschbohnen
Räucherspeck durchwachsen
Semmelbrösel
kleiner Blumenkohl
Mandelblätter
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
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