Gans ohne Stress Rezepte

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ZUTATEN
Gans mit Rotkraut und Knödel - Rezept
Gans mit Rotkraut und Knödel
06:00
10k
10
ZUTATEN
  • Gans tiefgeforen 45 KG
  • Beifuß getrocknet im Stück
  • Beifuß
  • Paprika edelsüß
  • Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gans, 4,5 bis 5 Kg, ausgenommen, aber mit Innereien und Hals
  • Rinderhack
  • Kalbsbratwürste, roh mit feinem Brät
  • Weizenbrötchen, in Wasser geweicht
  • Eier, mittlere Größe
  • Maronen, gekocht , ich nehme immer die aus der Vakuumpackung
  • Biozitrone
  • Rosmarin
  • Thymian , je nach Größe
  • Beifuß
  • Rotwein, kräftig, trocken, z B Tempranillo aus Spanien
  • Suppengemüse inkl Sellerie
  • Schalotten frisch
  • Ingwer
  • Brandy, groß versteht sich
  • Backpflaumen Kurpflaumen
  • Petersilie
  • Boskop Apfel , groß
  • Gänseklein
  • Schwarzes Johannisbeergelee
  • Creme Fraiche
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gans ca 3,5 kg
  • Salz, Pfeffer
  • Füllung
  • Brötchen oder 8 Scheiben Toastbrot
  • süße Sahne
  • Eier
  • Herz, Leber, Magen klein gehackt
  • Zwiebel
  • Apfel
  • gegarte, geschälte Maronen
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
ZUTATEN
Gans - Rezept
Gans
12k
16
ZUTATEN
  • Gans, 5 kg, küchenfertig
  • Backpflaumen
  • Cognac
  • Äpfel
  • Orange
  • Zwiebel
  • Weißbrotwürfel
  • Salz, Pfeffer
  • Beifuß, gerebbelt
  • Majoran, gerebbelt
  • Zimt
  • Sahne
ZUTATEN
Gans ganz einfach - Rezept
Gans ganz einfach
04:00
19k
13
ZUTATEN
  • Gans frisch
  • Salz, Pfeffer, dunklen Soßenbinder
ZUTATEN
Gans in Cognac - Rezept
Gans in Cognac
1,4k
3
ZUTATEN
  • Gans frisch
  • Speck in Würfel
  • guten französischen Cognac
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
ZUTATEN
Gans - Rezept
Gans
4,1k
17
ZUTATEN
  • Gans frisch ca 4,2 Kg
  • Äpfel frisch
  • Zwiebeln
  • Majoran
  • Salz, Pfeffer
  • Zahnstocher
  • Flügel von der Gans
  • Karotte
  • Sellerie
  • Lauchstange
  • Apfel-Zwiebelfüllung
  • Rotwein
  • Tomatenmark
  • Orange - Saft
  • Brühe
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gans frisch
  • Suppengemüse
  • Orangen
  • Apfel Boskop
  • Zitrone
  • Rotwein
  • Butter
  • Salbei Blätter
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Gans - Rezept
Gans
04:15
14k
55
ZUTATEN
  • frische Gans
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Boskopäpfel
  • Trokenobst oder Trokenpflaumen
  • Zwiebeln
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gans Fleisch mager
  • Gänseleber frisch
  • Eier Freiland
  • Eigelb
  • Mehl
  • Pflanzenöl
  • Honig
  • Schalotte
  • Knoblauchzehe
  • Geflügelfond
  • Beifuß
  • Eiweiß
  • Zwiebel
  • Orange
  • Lauchstange
  • Rosinen
  • Pinienkerne
  • Macadamianüsse frisch
  • Balsamico
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Ravioli von der Gans (Gabi Decker) - Rezept
Ravioli von der Gans Gabi Decker
01:00
503
0
ZUTATEN
  • Gans Fleisch mager
  • Orangen
  • Schalotte
  • Karotten
  • Knoblauchzehe
  • Beifuß
  • Majoran
  • Olivenöl
  • Butter
  • Orangenmarmelade
  • Rotwein
  • Honig
  • Rotweinessig
  • Mehl
  • Eier
  • Thymian
  • Safranfäden
  • Berbere-Gewürz
  • Parmesan
  • Pankomehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eigelb
  • Gemüsefond
  • Orange
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gans
  • Clementinen
  • Wallnüsse
  • Kartoffel geschält gegart
  • Speisestärke
  • Eigelb
  • Äpfel
  • Rotkohl Konserve
  • Salz Pfeffer Zimt Sternanis und Kardamon
  • etwas Zucker
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hafermastgans TK
  • Boskop-Äpfel
  • entsteinte Pflaumen
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
  • für die Sauce
  • Wasser
  • halb-trockenen Sherry
  • Gänsefond aus dem Bräter
  • Creme fine
  • Sojasauce
  • Soßen-fix, braun
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schalotten
  • Zwetschgen
  • Strautomaten
  • rote Chilischoten
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Teriyakisauce mit Whiskey
  • Rotweinessig
  • Zitronenmelisse
TIPP
Huhn zerlegen
3,8k
8
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