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„9 Beete mit Steinen Rezepte“
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Pumpernickel
Mandeln
Rosinen
Olivenölpaste
Kürbiskernöl
Rauchsalz
Steinpilze
Pankomehl
Pfeffer
Rote Bete
Äpfel
Ingwer
Chili getrocknet
Walnussöl
Zitronensaft
Salz
Agavendicksaft
Pfeffer
Lachsfilet
Kobe-Filet
Schmand
Dillstängel
Salz und Pfeffer
Sojasauce
Mirin süßer Reiswein
Orangensaft frisch gepresst
Zitronensaft frisch gepresst
Puderzucker
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Salz aus der Mühle
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Das perfekte Dinner
Gebratener Steinbutt auf Carpaccio von gelber Beete mit Limettenschaum und Kerbelrahmsoße
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Steinbutt frisch ganz
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Butter geklärt
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Limettenabrieb
Schalotte
Noilly Prat
Weißwein
Fischfond
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Das perfekte Dinner
Gemischter Salat auf Rote Beete Carpaccio mit Pinienkernen
ZUTATEN
Rote Bete Knollen
Schalotten
Nelken
Salz und Pfeffer
Wacholderbeeren
Portwein-Balsamicoessig
Sonnenblumenöl
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Chatschapuri mit Auberginenrolle und Rote Beete-Dip
ZUTATEN
Auberginen
Walnüsse gemahlenzerkleinert
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Koriander frisch
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehen
Zwiebel
Weinessig
Erdnuss- oder Rapsöl zum Braten
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Walnüsse gemahlenzerkleinert
Granatapfelkerne
Bockshornklee gemahlen
Koriandersamen gemahlen
Koriander frisch
Bohnenkraut
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehen
Zwiebel klein
Weinessig
Rote Beete
Walnüsse gemahlenzerkleinert
Granatapfelkerne
Bockshornklee gemahlen
Koriandersamen gemahlen
Koriander
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehen
Zwiebel
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Für den Teig
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ZUTATEN
für das Risotto
Butter
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Rote Beetesaft
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Butter
Salz, Pfeffer
für die Sauce
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Kaukasische Nostalgie Schaschlik vom Kalb und Auberginen-Paprika-Tomaten-Törtchen
ZUTATEN
Kalbsnuss
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Koriander gemahlen
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Salz
Pfeffer schwarz
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Tomaten
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