Hühnerroulade mit Specksauce und Spätzeln

Zubereitung

• 1. Für die Schnitzel Schnitzerl klopfen und mit Frischkäse bestreichen

  2. Lauch in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Speck und Schinken die Schnitzerl belegen. Diese in Rollen formen.

  3. Öl erhitzen. Die Rouladen kurz in Mehl wälzen und in der heißen Pfanne auf jeder Seite anbraten. Herrausnehmen und in eine Auffaufform legen.

  4. Für die Sauce Die Zwiebeln schälen und in gleich große Würfeln schneiden.

  5. Die Zwiebeln und den Speck goldbraun anbraten. Mit Wasser und Sahne aufgießen und mit Gewürzen abschmecken. Die Sauce über die Rouladen gießen und im vorgeheitzten Backofen bei 180 Grad ca. 30 - 45 min garen.

  6. Für die Spätzeln Mehl, Eier, Wasser und Salz gut verrühren und würzen. Wasser kochen und salzen. Die Spätzle mit einen Spätzlehobler ins Wasser hobeln und kochen bis sie schwimmen. Dann aus der Wasser nehmen.

  7. Buttter erhitzen. Die Zwiebel goldbraun anbraten, die Spätzle zufügen und mit Salz, Pfeffer und Kräuter verfeinern.

  8. Die Rouladen mit Sauce und den Spätzle anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von angela1974
  vom 25.05.2026

  
• Weiterlesen