Fantakuchen mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Fantakuchen : Alle Zutaten abwiegen, Mehl und Backpulver vermischen. Zucker und Vanillezucker vermischen. Das Butter schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig-cremig rühren. Die Fanta oder den Orangensprudel und das Mehl in 2-3 Portionen mit dem geschmolzenen Butter unter den Teig rühren. Den Teig 3-4 Minuten rühren. Eine Fettpfanne oder einen eckigen Backrahmen mit Backpapier auskleiden. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 ℃ ca. 25-30 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen schauen, ob der Kuchen gar ist. Den Fantakuchen in der Form auskühlen lassen.

  2. Schmand Sahne Creme: Die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen, in Stückchen schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif und 3 EL Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand mit 3 EL Vanillezucker verrühren. Den Schmand unter die Sahne heben. 3-4 Erdbeeren im Mixer pürrieren, dann ca. die Hälfte der Erdbeerstückchen unter die Schmand-Sahnecreme heben. Die pürierten Erdbeeren mit unter die Schmandcreme rühren. Die Schmand-Sahne-Erdbeercreme auf dem Fantakuchen verteilen und mit einer Palette glatt streichen. Die restlichen Erdbeerstückchen auf der Schmandcreme verteilen. Die Zartbitter-Schokoraspel auf dem Kuchen verteilen.

  3. Zusatzt: Ja, viele backen den Fantakuchen mit Öl :-) ich habe Butter genommen, da es mir damit besser schmeckt :-)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Molly1702
  vom 05.05.2026

  
• Weiterlesen