Schnitzelpfanne mit Käse überbacken

Zubereitung

• 1. Den Nacken unter kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Diesen schneidet man dann in 1,5 bis zwei Zentimeter dicke Scheiben. Die Nackenschnitzel legte ich in eine Schüssel und gab den Senf dazu. Das ganze vermengte ich, so das der Senf überall am Fleisch gekommen ist. Das ganze würzt man danach eigenem Geschmack ab. Ich machte es mir einfach und würzte das Fleisch mit Magic Dust. Während man zu den nächsten Schritten übergeht, kann die Würze etwas ins Fleisch einziehen

  2. Jetzt putzt man die Pilze und schneidet sie in Scheiben. Ich habe sie vorher halbiert. Damit i besser liegen bleiben,. Die Scheiben gab ich erstmal in ein Schälchen

  3. Die Schalotten schälen, von der Wurzel und dem Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Die Scheiben bzw halbe Ringe gab ich in ein weiteres Schälchen

  4. Die Frühlingszwiebeln putzen und von der Wurzel befreien. Diese in dünne Ringe schneiden und zu den Schalotten geben

  5. Nun die Paprika waschen, vom Stiel und Kerngehäuse befreien.. Diese schneidet man dann in ca drei bis vier Zentimeter lange Streifen

  6. Die Schnitzel brät man in Öl, Schmalz oder etwas Butterschmalz an und verteilt sie danach in einer größeren Auflaufform. Zur gleichen Zeit kann man die Paprika Sauce in einem Topf erwärmen. Mit etwas Wasser spülte ich die Gläser aus und gab das Wasser zu der Sauce, damit diese nicht zu dick wird

  7. In dem Fett bzw Öl in m man die Schnitzel angebraten hat, brät man die Schalotten und Frühlingszwiebeln schön glasig an, gibt dann die Paprikastreifen dazu und brät diese ein paar Minuten mit. Das Bratgut gibt man erstmal in eine Schüssel.

  8. Jetzt müssen nur noch die Champignons in Schmalz oder Öl gebraten werden. Dann kann man die Schalotten und die Paprika mit den Pilzen vermischen und über die Schnitzel verteilen. Darüber verteilt man da die Paprikasauce. Über die Sauce verteilt man dann den geriebenen Käse

  9. Das ganzer backt man dann im vorgeheizten Backofen oder Grill bei 180°C für 30 bis 45 Minuten.

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  Rezept von Big-Grizzly
  vom 04.02.2026

  
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