Amalfi-Zitronen-Sorbet

Zubereitung

• 1. Sirup kochen: Dafür Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Kurz aufkochen, dann abkühlen lassen.

  2. Zitronensaft und -schale zugeben. Den Sirup mit dem Zitronensaft und Schale hinzufügen und mischen. Durch ein feines Sieb gießen.

  3. Die Mischung mehrere Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

  4. Mit Eismaschine: In die Maschine geben und cremig gefrieren lassen.

  5. Mit Eismaschine: In die Maschine geben und cremig gefrieren lassen. Ohne Eismaschine: In eine Schale füllen und ins Gefrierfach stellen und alle 30–40 Minuten mit einer Gabel durchrühren, bis ein feines Sorbet entsteht.

  6. Optional: Kurz vor Ende das leicht geschlagene Eiweiß unterheben, das macht das Sorbet fluffiger.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 16.10.2025

  
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