Tomate trifft auf Ziege zur kochbar Challenge Dezember 2021

Zubereitung

• Teig

  1. Als aller erstes den Backofen einheizen auf 200 Grad Ober/-Unterhitze. Danach die Eier trennen. Die Eigelbe kommen in eine Rührschüssel und die Eiweiße in einen hohen Behälter, diesen kurz beiseite stellen. Zu den Eigelben kommen Weizenmehl, Backpulver, zimmerwarme Butter, selbst geriebenen Goudakäse, Tomatenmark und Paprikapulver, alles miteinander vermengen.

  2. Nun den hohen Behälter nehmen und die Eiweiße darin steif schlagen. Danach anschließend vorsichtig unter die Teigmasse heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf gleichmäßig verteilen. Dann circa 10 Minuten backen.

• Füllung

  3. Während die Masse backt, für die Füllung den Ziegenfrischkäse in eine tiefe Schale geben. Knoblauchzehe schälen und anschließend pressen, zufügen. Mit Salz, Gourmet Pfeffer würzen, abschmecken. Etwas geschnittene Petersilie hinzugeben und das ganze umrühren.

  4. Nachdem Backen den Teig herausnehmen und abkühlen lassen. Kurz danach dann mit der gewürzten Ziegenfrischkäsemasse bestreichen. Eine Rolle daraus formen und für 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Die danach in Scheiben schneiden und als Vorspeise servieren.

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  Rezept von flottelotte19
  vom 11.12.2021

  
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