Baguettes auf die Schnelle

50 Mineinfach
Baguettes auf die Schnelle - Rezept - Bild Nr. 8266

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Baguettes auf die Schnelle
Wasser, lauwarm300 ml
Rohrohrzucker1 Prise
Weizenmehl Typ 550750 gr.
Salz15 gr.
Öl nach Geschmack30 ml
*Backmalz selbstgemacht oder40 gr.
Gerstenmalzextrakt2 TL
Hefe, frisch15 gr.

Zubereitung

Garzeit:
50 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer ca. 5 Minuten kneten. Danach den Teig herausnehmen und mit bemehlten Händen den Teig auf einer Arbeitsplatte rund ausrollen. Dann mit einem Messer den ausgerollten Teig in der Mitte durchschneiden.

    2. Beide dann nacheinander aufrollen. Diese auf ein Backblech legen oder wer hat in ein Backblech mit Mulden die extra für Baguettes sind. Mit einem scharfen Messer schräg einschneiden leicht bemehlen und diese an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Backofen vorheizen auf 200 Grad.

    3. Backofen vorheizen auf 200 Grad. Kurz bevor sie in den vorgeheizten Backofen kommen mit ein bisschen Wasser befeuchten. Reingeben und circa 25 Minuten backen lassen. Etwas auskühlen und auseinander nehmen, damit komplett auskühlen können.

    4. *Link: https://www.kochbar.de/rezept/534046/Backmalz-selbstgemacht.html

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