Kummerkasten
Farbe vom Wildlachsfilet TK
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Hallo zusammen,
Ich habe ein Tk wildlachsfilet mit topping und wollte es eben in den ofen machen. Da sehe ich auf der Unterseite dass der Fisch so seltsame rote stellen hat. Wie marmoriert. Ist das Blut? Oder was schlimmes? Ansonsten eine ganz normale Farbe.
Hab ein foto gemacht. Aber ich weiß nicht wie man hier ein foto hochladen kann.
Ich habe ein Tk wildlachsfilet mit topping und wollte es eben in den ofen machen. Da sehe ich auf der Unterseite dass der Fisch so seltsame rote stellen hat. Wie marmoriert. Ist das Blut? Oder was schlimmes? Ansonsten eine ganz normale Farbe.
Hab ein foto gemacht. Aber ich weiß nicht wie man hier ein foto hochladen kann.
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Wenn das TK Wildlachsfilet noch gefroren ist und das MHD nicht überschritten ist wirst du dir da nicht so viele Gedanken machen müssen.
Also Blut ist es mit Sicherheit nicht denn davon hat der Fisch einfach zu wenig.
Ich denke eher das es mit dem Topping zusammen hängt. Davon wird wohl einiges, bevor es Schockgefrostet wurde, unter den Fisch gelaufen sein.
LG Regine