Koch- und Backfragen
Jackfrucht - Wer hat damit bereits Erfahrungen ?
Mein erster Versuch ist sehr positiv. Ich habe mir die Jackfrucht in der Dose gekauft. Man sollte hier nicht der Meinung sein man bekommt einen Fleischersatz, wie bei Seitan- oder den Sojaprodukten. Die Jackfrucht ist etwas säuerlich eingelegt, habe es in einer Gemüsepfanne verarbeitet....stehe noch ganz am Anfang.
Wer hat schon mehr Erfahrungen mit dieser Frucht ?
Allen ein besinnliches und ruhiges Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr LG Manuela
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Liebe Manuela ich wünsche dir schöne Weihnachtstage & einen guten Rutsch ins neue Jahr! LG Petra
Frisch habe ich die Jackfrucht noch garnicht gesehen hier, da muss ich meine Augen wohl noch weiter auf machen, ich habe sie bisher nur in Dosen gekauft :) LG Manuela
Jetzt könnte jemand einwenden, dass auch in meinem KB Rezepte mit Mango, Avocado und Co stehen. Stimmt, aber seit geraumer Zeit wird mit diesen Lebensmitteln, zu denen auch Chiasamen gehört, nicht mehr gekocht.
Darum ist es wünschenswert, dass man das Gute aus der Nähe verbraucht und nicht auf fremde Teller schielt.
Ich wollte die Jackfrucht auch schon testen. Aber nicht aus Dosen oder TK, die man ja dann nur als Desssert verwenden kann. Aber die Jackfrucht die man wie Hähnchen oder als Gemüsefleisch zubereiten kann, ist hier bei uns nicht zu bekommen. Werde sie mir mal im Netz bestellen.
Sie soll ja knusprig gebraten etwas fleischähnlich schmecken. Wohl so wie Seitan mit viel Röstaromen zubereitet, und Seitan mag ich ganz gerne.
Ist halt blöd das wegen der langen Transportwege die Ökobilanz nicht so optimal ist. Aber das gilt ja auch für Mango usw. LG. Dieter
Aber auch Brot oder Nudeln usw. sind oft aus Weizenmehl und Wasser. Ob diese Produkte gesund sind oder nicht liegt in den Augen des Betrachters. Wichtig ist doch das es schmeckt. Nicht jeder mag Vollkornprodukte, obwohl die gesünder sind (sein sollen). LG. Dieter
Darum möchte ich auch die Frucht mal testen. In Amerika scheint ja ein richtiger Hype nach dieser Frucht ausgebrochen zu sein. Sie kommt dort sogar als Steak auf den Teller. LG. Dieter