Rezept von golfvornholz
Roher Spargelsalat mit Kalbsmedaillons
Die Vinaigrette dieses Spargelsalates überzeugt durch fruchtige Aromen. Orangen- und Zitronensaft werden mit Himbeersalz zu einer köstlichen Marinade vermengt. Die Spargelstreifen werden bei diesem Rezept mit Tomaten und Rucola serviert. Schon alleine das Farbspiel auf dem Teller macht diesen rohen Spargelsalat zu einem Hingucker.