Stangen- oder Bleichsellerie ist zumeist als frische Rohkost bekannt. Stellen Sie die hellgrünen Stangen beispielsweise mit einem Dip auf den Tisch, erhalten Sie eine gesunde und fettarme Alternative zu den gehaltvollen Naschereien. Bei Sellerie handelt es sich übrigens um eine Heilpflanze, die bereits vor mehreren Tausend Jahren genutzt wurde. Ihr wird nicht nur eine aphrodisierende Wirkung zugesprochen, sie senkt auch den Blutdruck und wirkt Rheuma-Beschwerden entgegen.
Staudensellerie – mehr als ein Rohkost-Snack
Stangensellerie ist ein Gemüse, das aber auch gegart schmeckt. Damit eignet sich der Sellerie nicht nur für Salate, sondern auch für warme Speisen. Zu dem frischen Geschmack passen vegetarische Gerichte sowie Fleisch und Fisch. Sie können die Stangen darüber hinaus in kleine Stücke schneiden und sie als Suppengemüse oder für einen leichten Auflauf verwenden. Mit ein paar langen Selleriestangen lässt sich außerdem eine Vorspeise dekorieren.
