Rehrücken Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
Rehrücken vom Grill - Rezept
Rehrücken vom Grill
00:35
3,2k
2
ZUTATEN
  • Rehrücken ausgelöst
  • Spargel grün frisch
  • Zucker
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Rosmarin und Thymian
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rehrücken
  • Öl
  • Butter
  • Rehrücken
  • Lorbeerblätter
  • Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
  • Rotweinjus
  • Kalbsknochen
  • Rotwein
  • Butterschmalz
  • Karotten
  • Lauchstange
  • Zwiebeln
  • Lorbeerblätter
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner
  • Tomatenmark
  • Kartoffelgratin
  • Milch
  • Schlagsahne
  • Thymian frisch gehackt
  • Kartoffeln
  • Knoblauchzehe
  • Emmentaler gerieben
  • Butterflocken
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
ZUTATEN
Rehrücken mit Filet - Rezept
Rehrücken mit Filet
01:15
2,9k
1
ZUTATEN
  • Fleisch und Beilagen
  • Rehrücken nicht ausgelöst
  • Spargel grün frisch
  • Kartoffel
  • Zucker
  • Rosmarin und Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • Butter
  • Portweinjuice
  • Portwein
  • Rotwein
  • Wildfond
  • Zücker
  • Orangenschale
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Püree:
  • Kartoffeln
  • Salz
  • Milch
  • Butter
  • Sahne
  • Muskatnuss
  • Walnüsse geröstet
  • Walnussöl
  • Rehrücken:
  • Rehrücken
  • Speck
  • Rosmarin
  • Wacholderbeeren
  • Thymian
  • Öl zum Braten
  • Salz und Pfeffer
  • Soße:
  • Zwiebel
  • Öl
  • Johannisbeersaft
  • Wildfond
  • Stärke
  • Salz und Pfeffer
  • Honig
  • Orangenlikör
  • Preiselbeeren aus dem Glas
  • Bohnen:
  • Bohnen grün frisch
  • Bacon
  • Meersalzflocken zur deko
ZUTATEN
Rehrücken im Haselnussbiskuit - Rezept
Rehrücken im Haselnussbiskuit
01:00
3,4k
6
ZUTATEN
  • Rehrücken:
  • Rehrücken
  • Haselnüssbiskuit, dünn geschnitten
  • Geflügel Farce Füllung
  • Öl
  • Karotten:
  • Vanilleschote
  • Rosmarinzweige
  • Gemüsefond
  • Karotten
  • Erbsenmoussline:
  • Erbsen tiefgefroren
  • Sahne
  • Milch
  • Butter
  • Salz
  • Zucker
  • Kroketten:
  • Kürbiskerne
  • Pankomehl
  • Kartoffelkroketten Masse
  • Ei
  • Fett zum Frittieren
  • Selleriepüree:
  • Sellerieknollen
  • Zwiebel
  • Milch
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rehrücken
  • Rehrücken ausgelöst
  • Rotwein
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Soße
  • Suppengrün frisch
  • Knoblauchzehe
  • Öl
  • Rosmarinzweig
  • Thymianzweig
  • Lorbeerblatt
  • Rotwein
  • Portwein
  • Wildfond
  • Cranberries getrocknet
  • Salz und Pfeffer
  • Serviettenknödel
  • Brötchen alt
  • Laugengebäck alt
  • Zwiebel
  • Öl
  • Eier
  • Milch
  • Petersilie
  • Backpulver
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Butter
  • Bohnenragout
  • Bohnen grün
  • Bohnen breit
  • Bohnen dick
  • Bauchspeck
  • Zucker
  • Öl
  • Sahne
  • Crème fraîche
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rehrücken
  • Rehrücken nicht ausgelöst
  • Vanilleschote
  • Butter
  • Pfeffer
  • Salz
  • Pfifferlingsknödel
  • Pfifferlinge getrocknet
  • Milch
  • Toastbrot
  • Schalotten gehackt
  • Petersilie gehackt
  • Butter
  • Eier
  • Semmelbrösel
  • Soße
  • Schalotten
  • Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Rotwein
  • Rinderfond
  • Balsamico
  • Himbeergelee
  • Rinderpaste
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter kalt
  • Blaubeeren
  • Möhren
  • Möhren
  • Butter
  • Puderzucker
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Gewürzter Rehrücken mit Kirsch-Essig-Jus - Rezept
Gewürzter Rehrücken mit Kirsch-Essig-Jus
04:40
1,2k
4
ZUTATEN
  • Kirsch-Essig-Jus
  • Schalotten gehackt
  • Butter
  • Pfefferkörner zerstoßen
  • Rotwein
  • Kirschsaft
  • Wildfond
  • Lorbeerblatt
  • Mehlbutter
  • Kirsch-Essig
  • Salz
  • Kirschessig-Gelee
  • Kirschsaft
  • Kirsch-Essig
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Agar-Agar. Trockenprodukt
  • Rehrücken
  • Rehrückenfilet
  • Mohn
  • Kubebenpfeffer
  • Gewürznelken
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • Steinpilzpulver
  • Butter
  • Rapsöl
  • maldon Sea Salt
  • Rosmarinzweig
  • Thymianzweig
  • Knoblauchzehen
  • Selleriepüree
  • Sellerieknolle
  • Selleriesalz
  • Pfeffer weiß
  • Zitronensaft
  • Schlagsahne
  • Macis Gewürz
  • Zwiebelpüree
  • Zwiebeln weiß
  • Meersalz grob
  • Butter kalt
  • Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer weiß
  • Muskatnuss
  • Balsamico-Essig weiß
  • Gemüse der Saison
  • Möhren
  • Zucchini
  • Spargel frisch
  • Frühlingszwiebeln
  • Butter
  • Salz
ZUTATEN
Wild - Rehrücken a la Ronja - Rezept
Wild - Rehrücken a la Ronja
41k
38
ZUTATEN
  • Rehrücken mit Knochen
  • Buttermilch
  • Rotwein
  • Karotten gewürfelt
  • Zwiebeln in große Stücke
  • Lauch in große Stücke
  • Rosmarin
  • Thymian frisch
  • Wacholderbeeren angedrückt
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblätter
  • Der nächste Tag:
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner
  • Nelke
  • Lorbeerblätter
  • Öl
  • Sellerie gewürfelt
  • Creme fraiche
  • Tomatenmark
  • Speck
  • Steinpilze getrocknet
  • Wildfond
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwiebeln grob gewürfelt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wild-Schokoladen-Sauce
  • Wildknochen
  • Staudensellerie
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Pflanzenöl
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Rosmarinzweige
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner schwarz
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Salz
  • Speisestärke
  • Schokolade halbbitter
  • Gnocchis
  • Butter weich
  • Milch
  • Salz
  • Muskat
  • Hartweizengrieß
  • Parmesan
  • Ei
  • Butter
  • Wirsingpüree
  • Wirsing
  • Salz
  • Butter
  • Mehl gesiebt
  • Milch
  • Schalotten
  • Speck geräuchert
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Natürliches Mineralwasser
  • Rehrücken
  • Rosmarinzweige
  • Thymianzweige
  • Wacholderbeeren
  • Rehrücken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter
  • Pflanzenöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rehrücken
  • Gewürznelke
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblatt
  • Salz
  • Orangenabrieb
  • Rehrücken
  • Erdnussöl
  • Pfifferlinge
  • Wacholdersoße
  • Erdnussöl
  • Zwiebel
  • Karotte
  • Tomatenmark
  • Zucker
  • Spätburgunder
  • Sellerie frisch
  • Lauchstange
  • Hagebuttenmark
  • Orangenschale
  • Wacholderbeeren
  • Gewürznelke
  • Thymianzweig
  • Lorbeerblatt
  • Pfefferkörner
  • Schwarzwälder Speck luftgetrocknet
  • Topinambur-Chartreuse
  • Salz
  • Bohnen
  • Butter
  • Topinambur frisch
  • Sahne
  • Thymianzweig
  • Emmentaler gerieben
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Cumin
  • Preiselbeergelee
  • Preiselbeere Fruchtsaft
  • Zucker
  • Gelatine
  • Williamsbirne
  • Williamsbirnen
  • Zucker
  • Weißwein
  • Zimtstange
  • Vanilleschote
  • Zwetschgenröster
  • Zwetschgen tiefgefroren
  • Zucker
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Rotweinjus:
  • Rehknochen
  • Erdnussöl
  • Karotten gewürfelt
  • Zwiebel gewürfelt
  • Selleriewürfel
  • Champignons braun
  • Salz
  • Tomatenmark
  • Cognac
  • Rotwein trocken
  • Preiselbeere Konfitüre
  • Thymianzweig
  • Rosmarinzweig
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner
  • Pimentkörner
  • Mehlbutter
  • Butter
  • Raspelschokolade
  • Rehrücken im Nussmantel:
  • Rehrücken
  • Salz und Pfeffer
  • Thymianzweig
  • Rosmarinzweig
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner
  • Erdnussöl
  • Für den Nussmantel:
  • Macadamianuss frisch
  • Kürbiskern
  • Haselnüsse
  • Puderzucker
  • Koriander
  • Pfefferkörner
  • Sternanis
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • Kardamom
  • Bergsalz
  • Senf
  • Preiselbeere Konfitüre
  • Honigschalotten:
  • Schalotten
  • Honig
  • Rotwein trocken
  • Aceto Balsamico
  • Portwein
  • Wildfond
  • Butter
  • Selleriepüree:
  • Sellerieknolle
  • Balsamico Bianco
  • Salz
  • Muskat
  • Crème fraîche
  • Bourbon Vanille
  • Rosenkohlblätter:
  • Rosenkohl frisch
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Semmelknödel:
  • Brötchen alt
  • Zwiebel rot
  • Butter
  • Petersilie gehackt
  • Muskat
  • Salz
  • Milch lauwarm
  • Eier
  • Semmelbrösel
ZUTATEN
Flaumige Schokosünde - Rezept
Flaumige Schokosünde
01:05
289
6
ZUTATEN
  • Margarine
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Eier Größe M
  • Mehl
  • Backpulver
  • Mandeln gemahlen
  • Schokoladenpuddingpulver
  • Kakaopulver
  • Glasur:
  • Aprikosenkonfitüre
  • Schokolade geschmolzen
  • Mandelstifte
ZUTATEN
Rehrücken butterzart - Rezept
Rehrücken butterzart
02:00
157k
49
ZUTATEN
  • Rehrücken
  • Suppengemüse, Zwiebel
  • Rotwein
  • Salz, Pfeffer, Piment, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Thymian
  • für die Soße:
  • Tomatenmark
  • Puderzucker
  • Rotwein und einen Schuß Portwein
  • Orangenschale
  • Zitronenschale
  • Knoblauchzehe
  • Ingwer frisch
  • Bitterschokolade
  • Brombeermarmelade oder andere dunkle Marmelade
  • Wachholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, Stückchen Zimtrinde, Prise Nelke
  • Salz, Pfeffer
  • Beilage gebratene Birnenspalten
  • Birnen
  • Grappa
  • Orangensaft
  • braune Butter
  • Lorbeerblatt, Piment, Pfeffer, 1/4 Vanilleschote, Prise Zimt, Ingwer
ZUTATEN
Rehrücken - Rezept
Rehrücken
02:00
7,7k
3
ZUTATEN
  • Rehrücken
  • Olivenöl
  • Wacholderbeeren
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Butter
  • Salz
  • Fond:
  • Olivenöl
  • Zwiebel mit Schale
  • Lauchstange
  • Möhre
  • Knollensellerie
  • Pfeffer weiß
  • Wacholderbeeren
  • Petersilienwurzel
  • Lorbeerblatt
  • Knoblauchzehe
  • Thymian trocken
  • Rotwein trocken
  • Soße:
  • Senf
  • Johannisbeergelee
  • Balsamico
  • Pfeffer
  • Salz
  • Butter eiskalt
  • Spätzle:
  • Mehl
  • Möhren gelb
  • Möhren orange
  • Rotkohl
  • Äpfel
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
TIPP
Saft-und kraftloses Fleisch
1,9k
1
ZUTATEN
Rehrücken im Ofen a la Eva - Rezept
Rehrücken im Ofen a la Eva
00:02
11k
3
ZUTATEN
  • Rehrücken ganz mit Knochen und Filet
  • 3 dl Oel
  • 2 Eeel. Senf
  • Gewürze, Paprika und Pfeffer
ZUTATEN
Rehrücken - Rezept
Rehrücken
1,8k
11
ZUTATEN
  • Margarine
  • Zucker
  • Eier
  • geriebene Schokolade
  • Mehl
  • Backpulver
  • Puddingpulver Schokolade
  • Milch
  • Haselnüsse gemahlen
  • Schokoladenglasur
  • oder Kuvertüre
  • Mandelstifte
ZUTATEN
Rehrücken - Rezept
Rehrücken
01:00
1,5k
5
ZUTATEN
  • Für den Teig:
  • Butter oder Magarine
  • Zucker
  • Priese Salz
  • Eigelb
  • Eiweiß
  • Zartbitterschokolade
  • gem. Mandeln
  • Semmelbrösel
  • .
  • Für den Guß:
  • dunkle Schokoladenkuvertüre
  • .
  • Für die Verzierung:
  • Mandelstifte
ZUTATEN
Rehrücken - Rezept
Rehrücken
01:10
1,2k
4
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Eier
  • feingeriebene Mandeln
  • Mehl
  • Backpulver
  • Kochschokolade
  • Glasur:
  • Kochschokolade
  • Butter
  • Mandelstifte
ZUTATEN
Rehrücken - Rezept
Rehrücken
00:30
2,9k
14
ZUTATEN
  • Für den Teig:
  • Zartbitterschokolade
  • weiche Margarine oder Butter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Salz
  • Eier "M"
  • Mehl
  • Schokopudding
  • Backpulver
  • Milch
  • gemahlene Mandeln
  • Für die Schokoglasur:
  • Zartbitterschokolade
  • Öl oder Kokosfett
  • gestiftelte Mandeln
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