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„12 Demi Rezepte“
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Für Die Hauptspeise
Mit Fleisch
Der Europäischen Küche
Der Französischen Küche
Der Glutenfreien Küche
Der Laktosefreien Küche
Rezept von G****e f****r S****u
Demi-glace braune Grundsauce
4:00 Std
(6)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Demi Glace und Gemüse
1:00 Std
(1)
Rezept von T****t
Demi-glace - Die Königin der Saucen
8:00 Std
(7)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsrückensteak in Meerrettichkruste, mit Gnocchi an Demi Glace und Wildkräutersalat
6:30 Std
(2)
Rezept von c****o
ZITRONEN - MONDE ZITRONEN - MÖNDLI DEMIE LUNES AU CITRON
13:35 Std
(27)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Aubergine Sellerie Linsen Demi Glace
3:00 Std
(1)
Rezept von
Antareja
Mehringer Schweinsbraten
2:40 Std
(4)
Rezept von
tina150363
Torten Die zigeste Schwarzwälder Kirschtorte
4:00 Std
(119)
Rezept von
Smart-88
Demi-glace
(1)
Rezept von o****b
Demi Glace Wild
(2)
Rezept von S****g
Demi Glace - braune Grundsoße
6:40 Std
(5)
Rezept von E****1
Perlhuhn in Halbtrauer - Pintade demi-deuil
(2)
4:00 Std
Rezept von
G****e f****r S****u
Demi-glace braune Grundsauce
ZUTATEN
Sauce espagnole
dunkler Fond
Madeirawein
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Demi Glace und Gemüse
ZUTATEN
Kartoffeln klein
Kümmel
Salz
Zucker
Butter
Rosmarinzweige
Karotten klein
Butter
Zucker
Meersalz
Lorbeerblatt
Mineralwasser
Schalotten
Butter
Demi Glace
Rotwein
Sonnenblumenöl
Demi Glace
Butter
Rinderfilet
Sonnenblumenöl
Meersalz
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
T****t
Demi-glace - Die Königin der Saucen
ZUTATEN
siehe Beschreibung im Text
siehe Beschreibung im Text
siehe Beschreibung im Text
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsrückensteak in Meerrettichkruste, mit Gnocchi an Demi Glace und Wildkräutersalat
ZUTATEN
Kartoffeln rot
Mehl
Ei
Salz
Muskat
Pfeffer
Kalbsrücken
Knoblauch
Rosmarin
Thymian
Salbei
Butter
Eigelb
Paniermehl
Pecorino
Meerrettich frisch gerieben
Karotten gerieben
Sonnenblumenöl
Dill gehackt
Salz
Pfeffer
Schalotten
Olivenöl
Thymianzweig
Zitronenthymianzweige
Rosmarinzweig
Salbei Blätter
Brauner Zucker
Balsamico
Salz grob
bunter Pfeffer aus der Mühle
Rotwein trocken
Wildkräuter
Tomate
Karotte
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
Honig
Zum Rezept
13:35 Std
Rezept von
c****o
ZITRONEN - MONDE ZITRONEN - MÖNDLI DEMIE LUNES AU CITRON
ZUTATEN
Mandeln, geschält, gemahlen
Zucker
Zitronen unbehandelt
Eiweiß
Salz
Zucker zum Ausrollen
Puderzucker
Zitronensaft frisch gepresst
Kirschwasser
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Aubergine Sellerie Linsen Demi Glace
ZUTATEN
Auberginen
Blumenkohl
Staudensellerie
Karotten
Rote Bete
Pilze
Knollensellerie
Broccoli
Zwiebeln
Knoblauch
Tomatenmark
Olivenöl
Wasser
Salz
Butter
Stärke
Sellerieknolle
Kartoffeln
Butter
Salz
Gemüsebrühe
Aubergine frisch
Sojasauce
Zucker
Salz
Pfeffer
Berglinsen
Kräuter
Salz
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Antareja
Mehringer Schweinsbraten
ZUTATEN
Schweinefleisch aus der Lende, ohne Haut und Knochen
Griebenschmalz
Karotte
Frühlingszwiebel, nur das Weiße
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Paprika, rot, frisch
Wasser
Sauce Demi Glace, gekörnt
Mehringer Festtagsknödel, s Anhang
Schweineschmalz, zum Braten
Blumenkohl
Frittieröl, frisch
Bierteig, s Anhang
Tomatenscheiben
Dillblätter, frisch
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
tina150363
Torten Die zigeste Schwarzwälder Kirschtorte
ZUTATEN
Zutaten für den Knetteig
Mehl
Kakaopulver
Zucker
Backpulver
Ei
Vanillezucker
weiche Butter
Zutaten für den Wiener Boden
Eier
Eigelb
Zucker
Mehl
Speisestärke
Kakaopulver
Backpulver
Bourbon-Vanillezucker
Zitronenaroma
Butter
Speisestärke
Zucker
Kirschwasser
Konditorsahne
Gelantine
Bourbon-Vanillezucker
Cocktailkirschen
Zartbitterschokolade
Kirschen Schattenmorellen
Kirschmarmelade
Zum Rezept
Rezept von
Smart-88
Demi-glace
ZUTATEN
Suppenfleisch, Rind
Rinderknochen Sand- und Markknochen
Sellerie
Karotten, groß
Lauch
Petersilienwurzel
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Nelken
Butter
Weizenmehl
Speck
Zwiebel
Karotte
Fond brun
Roux brun
Weisswein Riesling
Lorbeerblatt
Thymian
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
Salz
Sauce eapagnole
Font blanc
Madeira
Zum Rezept
Rezept von
o****b
Demi Glace Wild
ZUTATEN
Wildknochen
Champignons frisch
Sellerie frisch
Mohrrübe frisch
Schalotten frisch
Petersilienwurzel
Pastinake frisch
Merlot
Zum Rezept
6:40 Std
Rezept von
S****g
Demi Glace - braune Grundsoße
ZUTATEN
Knochen
Suppenfleisch
Zwiebeln
Sellerie
Karotte
Petersilienwurzel
Tomatenmark
Rotwein oder Weißwein
Martini
Zum Rezept
Rezept von
E****1
Perlhuhn in Halbtrauer - Pintade demi-deuil
ZUTATEN
Perhuhn, küchenfertig vorbereitet, ca 1-1,5 kg
Geschnetzeltes vom Schwein und vom Kalb
Gänselebern
schöne Wintertrüffel ca 30 g
Salz, Pfeffer
Butter
Spanische Artischocken ersatzweise 600g Zuckerschoten
Honig für die Zuckerschoten
Mehl
Creme fraiche
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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