Rezept von e****r
Auberginen- und Zucchini-Röllchen mit Knoblauch, in Öl eingelegt
Die mit diesem Rezept eingelegten Auberginen sind bei sauberem Umgang mehrere Monate haltbar. Das mit Kräutern gewürzte Gemüse wird vorgebacken, damit es sich aufrollen lässt. Beim Auffüllen mit Öl müssen Lufteinschlüsse ausgedrückt werden, dafür verwenden Sie kein Olivenöl, da dieses im Kühlschrank erstarren kann.