Spaghetti Bolognese im Pizzateig

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel schälen und würfeln und in ca 2 EL Öl glasig braten

  2. Dann gibt man das Hackfleisch und den Tomatenmark hinzu und brät das ganze schön krümelig an

  3. Das ganze mit den passierten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und bei bedarf einer Prise Muskat abschmecken. Ich gab noch etwas Kräuter de Provance und Oregano hinzu

  4. Die Pfanne von der Hitzequelle nehmen und den Käse hinzu fügen. Da muß man nicht zwingend den nehmen, den ich nahm, einfach den, den man dafür bevorzugt.

  5. IN der Zeit die Hackmasse abkühlt, kocht man sich die Spaghetti und legt sich den Pizzateig, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech aus

  6. Wenn das Hackfleisch abgekühlt ist und etwas fester in der Konsistenz geworden ist, portioniert man es mittig auf den Pizzateig. Ein paar Blätter Basilikum zupfen und auf der Bolognese verteilen. Darüber schichtet man ein paar Spaghetti und wieder im Wechsel die Soße.

  7. Damit es beim backen ein interessantes Muster gibt, schnitt ich den Teig ein. Dann klappte ich die Enden Hoch und die eingeschnittenen Streifen abwechselnd nach einander

  8. Als alles verschlossen war, bestrich das ganze mit einem verquirltem Ei und bestreute den Teig noch mit etwas Oregano

  9. Bei 200°C Ober und Unterhitze wurde das ganze dann für ca 40 Minuten gebacken

  10. Viel Spaß beim Nach machen und guten Appetit

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  Rezept von Big-Grizzly
  vom 19.01.2026

  
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