Bettelmann

Zubereitung

• 1.Die Kruste der Brötchen reiben und dieses Semmelmehl mit Zimt vermengen. Rosinen in Kirschwasser einweichen. Die Milch mit dem Vanillezucker zum Kochen bringen und heiß über die Brötchen schütten, mit der Gabel zerdrücken. Das Eigelb, Zucker, die Rosinen, das Kirschwasser unddie Kirschen hinzufügen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Brötchen - Kirschmasse heben. Das Ganze in eine gut gebutterte feuerfeste Form geben, mit dem Zimtgemisch und Butterflöckchen bestreuen. Etwa 1 Stunde im warmen Backofen backen. ca.160 - 170 Grad Lässt sich mehrere Tage aufbewahren.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 23.10.2008