Manti (Ravioli Tuerkischer Art)
Manti Stammt aus der region Kayseri. Zeitaufwendige Zubereitung aber es lohnt sich!
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| 500 gramm | Mehl |
| 1 grosses | Ei |
| Salz | |
| Die Fuellung: | |
| 200 gramm | Rinderhackfleisch |
| 1 | Zwiebel |
| 1 bund | glatte Petersilie |
| pfeffer | |
| Paprika edelsüß | |
| 1 messerspitze | gemahlener Kreuzkuemmel |
| Salz | |
| Die Sauce: | |
| 250 gramm | fester Joguhrt |
| 3 | Knoblauchzehen |
| salz | |
| Ausserdem: | |
| 100 gramm | Butter |
| 2 Teelöffel | Paprika edelsüß |
Rezept Zubereitung Manti (Ravioli Tuerkischer Art) |
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|---|---|
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Das Mehl sieben mit einem TL Salz, Ei und 1/8 liter Wasser zu einem Teig verarbeiten. Bei bedarf noch etwas mehr wasser zugeben . Mit Frischhaltefolie bedecken und 30 min Ruhen lassen. |
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Fuer die Fuellung Zwiebeln und Petersilie sehr feinhacken . Zu dem Hackfleisch in einer Schuessel geben und mit 1 Prise Pfeffer dem Kreuzuemmel und 1 Tl Salz gut durch mischen . |
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Den Teig in 4 Stuecke teilen . Jedes Stueck auf einer bemehlten Arbeitsflaeche sehr duenn ausrollen. In 4 cm grosse Quadrate schneiden . Auf jedes Quadrat einen halben TL Fuellung setzen. Die Ecken Fest zusammendruecken so das kleine gut geschlossene Taschen enstehen. |
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Fuer die Sauce den Joguhrt in eine Schuessel geben . Den Knoblauch schaelen und durch die Knoblauchpresse dazugeben. 1 TL Salz dazu . Gut durchruehren und kaltstellen. |
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Einen Grossen Topf mit reichlich Wasser und einem Essloefel Salz aufkochen. Die Teigtaeschchen be mitllerer Hitze im offenen Topf 4-5 min Kochen . Und im einem Sieb gut abtropfen lassen. |
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Die Butter in eine Pfanne geben erhitzen und den paprika hineinruehren. Die Manti portionsweise auf Tellern verteilen . Auf j ede Portion etwas Joguhrtsauce und zum schluss die Paprikabutter geben . Guten Appetit |
| Rezeptinfos für: | Manti (Ravioli Tuerkischer Art) |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 1699 (406) |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 59,7 g |
| Fett | 14,7 g |
Kommentare (bisher 5) zu:Manti (Ravioli Tuerkischer Art) |
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Maître
20.10.2008 18:04 Uhr
Hört sich lecker an ! Nehm ich mit und lass dir ***** da !
Tellerwäscher
26.08.2008 22:40 Uhr
Manti kenne ich auch, die aber etwas anders gemacht werden, einfach leckeeeeeeeeeeeer.
Küchenhilfe
30.06.2008 16:28 Uhr
Muss ich unbedingt mal machen!! Hört sich super interessant an!!!
Tellerwäscher
18.06.2008 11:16 Uhr
Kennst du dich so gut mit dem türkischen Essen aus? Ich habe diese Manti noch nie gegessen, ich probiere es mal aus, tolles Rezept!
Tellerwäscher
09.06.2008 00:02 Uhr
Das schmeckt soooooooooooooooolecker,ist mein absolutes Lieblingsgericht :-)
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