Krabben-Sandwich mit Limettencreme

Zubereitung

• 1. Ei pellen und halbieren,Eigelb herauslösen und durch ein Haarsieb streichen.Eiwiß fein hacken. Eigelb mit Creme fraiche und Limettensaft verrühren.Krabben und Dill zugeben und alles mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.Salatherzen abspülen,trockentupfen und in feine Streifen schneiden.Toastscheiben dünn mit Butter bestreichen und 2 davon mit den Salatstreifen

• 2. belegen.Krabben in Limettencreme mit einem Löffel daraufgeben und mit Eiweiß bestreuen.Die beiden übrigen Toastscheiben auflegen und die Sandwiches ein wenig pressen.Danach jeweils diagonal geteilt servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 09.11.2012