Säuerliches Wachsbohnengemüse

45 Mineinfach
Säuerliches Wachsbohnengemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Wachsbohnen - das sind die Gelben1 kg
Bohnenkraut ersatzweise auch getrocknet2 Stängel
Sauerrahm1 Becher
Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie etwas
Essig etwas
Zucker etwas
Evtl. etwas Mehl oder hellen Saucenbinder zum Eindicken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Die Bohnen putzen und waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden oder brechen. Anschließend in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Salz und Bohnenkraut dazu geben. Jetzt so lange kochen bis die Bohnen nicht zu weich sind. Hin und wieder probieren.

    2. Sauerrahm mit den Bohnen vermengen. Mit Salz, Pfeffer, viel Dill und Petersilie sowie dem Essig würzen. Soll schön säuerlich schmecken. Und überall wo Säure ist, kommt auch etwas Zucker hinzu. Jetzt evtl. etwas eindicken. Fertig!

    3. Zubereitungszeit inkl. Putzzeit der Bohnen ; )

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