Brombeermus

Zubereitung

• 1.Brombeeren, Äpfel und Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Obst weich ist.

• 2.Das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb streichen und in einen Topf geben. Für je 500 ml Püree 450g Zucker in den Topf geben und alles gut vermischen. Unter Rühren den Zucker auflösen. Aufkochen und dann bei schwacher Hitze ca. 50-60 Min. eindicken lassen. Dabei öfter umrühren. Das Mus in saubere Gläser füllen, diese verschließen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen. Mindestens 1 Woche durch ziehen lassen.

• 3.Wer will, kann das Mus noch mit Zimt oder Ingwer abschmecken.

• 4.Hält sich verschlossen und bei kühler, dunkler Lagerung ca. 1 Jahr.

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  Rezept von Moerfi
  vom 26.01.2011