Kreolische Nudeln
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Staudensellerie | 300 g |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Zwiebeln | 3 kl. |
| Orangen | 3 |
| Rigatoni | 500 g |
| Curry | 2 TL (gestrichen) |
| Olivenöl | 4 EL |
| Rosinen | 100 g |
| Koriander frisch, geschnitten | 2 EL (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)690 (165)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate31,8 g
Fett1,4 g
Zubereitung
1. Staudensellerie putze, entfädeln und in dünne Scheiben schneiden.Knoblauch und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Orange schälen so das die weiße Haut entfernt ist. Fruchtfleisch aus den Trennhäuten schneiden, dabei den Saft auffangen.
2. Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser mit 2TL Curry kochen.
3. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze dünsten. Rosinen zugeben und mit 1 EL Curry bestäuben. Orangenfilets mit dem Saft zugeben.
4. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Gehacktes Koriandergrün unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von floeckchen51
vom
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