Tapas: Emparedados de Calabacín

Zubereitung

• 1. Die Zuchini in 5 mm dicke gleiche Scheiben schneiden. Auf ein Sieb geben und salzen. Einige Zeit "weinen" lassen und dann auf ein Kuechenkrepe trocknen. Mit einem Glas den Schninken, und den Kaese so ausstechen, dass er genauso gross ist, wie die Zucchinischeiben. Die Tomaten so schneiden, dass sie passen.

  2. Auf eine Scheibe Zucchini eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Kaese und eine Scheibe Tomate geben. Darauf dann wieder eine Scheibe Zucchini legen. Alles mehlieren, dann durchs Ei ziehen und mit den Semmelbroeseln ueberziehen. Die ganzen Dinger dann in der Pfanne von beiden Seiten frittieren, bis die Farbe stimmt.

  3. Und dann gleich servieren.

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  Rezept von T****a
  vom 29.01.2010

  
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