Nachspeise: Rhabarber-Traum

Zubereitung

• 1. In einer Schüssel Quark, Öl und Zucker verrühren, Mehl mit Backpulver vermischt darunterarbeiten. Zu einem geschmeidigen Teig arbeiten und ruhen lassen.

  2. Den Rhabarber waschen, schälen und in 1 cm große Stücke scheniden. Die Kuchenform mit Öl einpinseln, Quarkteig hineinlegen und den Rand hochziehen. Mit einer Gabel einstechen, mit dem Rhabarber belegen und mit Zucker bestreuen.

  3. Den Backofen auf 180°C vorheizen, auf der mittleren Einschubleiste 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss verrühren. Guss auf dem Kuchen verteilen und nochmals 35 Minuten backen. Ergibt 12 Stücke

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  Rezept von k****2
  vom 14.10.2009

  
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