Putengeschnetzeltes in Cognac-Pefferrahm-Sauce
einfach
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Putengeschgeschnetzeltes
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pute Brust frisch | 600 g |
| Zwiebel | 1 kl. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt | 3 TL |
| Cognac | 4 EL |
| Schlagsahne | 150 g |
| Pfefferkörner grün | 1 EL |
| Wasser | 750 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)229 (55)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett5,2 g
Zubereitung
1. Putenfleisch in Streifen schneiden.Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenfleisch kräftig darin anbraten, dabei öfters wenden. Zwiebel klein schneiden und zu dem Fleisch geben. Andünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfefferkörner zugeben, mit Wasser, Cognac und Sahne ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Brühe zugeben. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann das Geschnetzeltes etwas eindicken und noch einmal abschmecken. Mit Reis und Salat servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****l
vom
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