Meeresfrüchtetopf

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weissfischfilet400 gramm
frische, mittelgrosse Hummerkrabben300 gramm
Miesmuscheln12 Stück
Olivenöl2 Teelöffel
grosse Zwiebel, in Scheiben geschnitten1 Stück
kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten3 Stück
Knoblauchzehe, zerdrückt1 Stück
getrocknete Thymianblätter1 Teelöffel
getrocknete Rosmarinblätter1 Teelöffel
grosse Dose Tomaten1 Stück
Weisswein125 ml
gehackte Petersilie½ Becher
frisches,gehacktes Basilikum½ Becher
Zitronensaft2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Fisch in 2cm grosse Stücke schneiden. Krabben auslösen und Darmfäden entfernen; Schwänze dranlassen. Muscheln abbürsten. Öl erhitzen. Zwiebel und Zucchini bei geringer Hitze 5min. weich dünsten. Knoblauc, Thymian, Rosmarin, Tomaten und Wein zufügen, aufkochen und offen 5min. köcheln lassen. Den Fisch 2min. mitkochen, bis das Fischfleisch weiss wird. Krabben und Muscheln zugeben und zugedeckt ca. 3min. kochen, bis die Krabben rosa werden und sich die Muscheln öffnen. Petersilie, Basilikum und Zitronensaft einrühren.

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