Radieschencremesuppe

Zubereitung

• 1. 8 Radieschen und etwas Grün beiseite legen. Etwas Grün und die restlichen Radieschen grob hacken. Kartoffeln schälen und grob würfeln, Zwiebel würfeln.

  2. Die Zwiebel in der Butter andünsten, dann die Kartoffeln und zuletzt die Radieschen mit Grün anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und gut zugedeckt etwa 20 Min. köcheln lassen.

  3. Die Suppe pürieren und mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Suppe aufkochen lassen. Die übrigen Radieschen in Scheiben schneiden und mit dem Radieschengrün auf die Suppe streuen.

  4. Dazu reicht man Baguette

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  Rezept von g****a
  vom 18.07.2009

  
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