Rolling Sesam

Name: Rolling Sesam - einfach - 158 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. Kartoffeln mehlig; 250 gr. Batavia-Salat; ½ Salatgurke; 1 Bund Radieschen frisch; 2 cm Ingwerknolle; ½ Zwiebel rot; ½ Knoblauchzehen gehackt; 30 gr. Sesamsaat; 1 Ei; 2 EL Mehl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Chilli (Cayennepfeffer); Minze frisch; 1 EL Butter; 2 EL Weißer Balsamico; 1 EL Walnussöl; 2 Schalotten frisch; Petersilie gehackt

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	125 gr.
Batavia-Salat	250 gr.
Salatgurke	½
Radieschen frisch	1 Bund
Ingwerknolle	2 cm
Zwiebel rot	½
Knoblauchzehen gehackt	½
Sesamsaat	30 gr.
Ei	1
Mehl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Minze frisch	etwas
Butter	1 EL
Weißer Balsamico	2 EL
Walnussöl	1 EL
Schalotten frisch	2
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen und in warmem Zustand zerdrücken. Zwiebel fein hacken und mit dem Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten. Mit geriebenen Ingwer und etwas gehackter Minze sowie 1 Eigelb der Kartoffelmasse zufügen.Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer zufügen. Gut durchkneten und kleine Bällchen formen.Diese zuerst in Mehl,dann in Eiweiß und zuletzt im Sesam wälzen.In Butter ca.5 Minuten rumdum braten. Salat zupfen,Gurke entkernen.Gurke und Radischen in feine Scheibchen schneiden. Schalotten fein hacken,mit Essig,Öl,Salz,Pfeffer und Petersilie verrühren. Salat anrichten,Salatsauce untermischen,Sesambällchen darauf anrichten.
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Rezept von i****a
vom 14.05.2009

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