Vanilleflamerie mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Etwas Milch abnehmen und mit der Speisestärke mengen und mit Zucker, Salz und Eigelb verquirlen. Übrige Milch zum Kochen bringen und die Eigelbmasse in die Milch gießen und nochmals aufkochen lassen. Die Masse in ein Wasserbad mit Eiswürfel stellen. Umrühren, damit sich keine Haut bildet. Erdbeeren waschen. Ein paar für die Deko auf die Seite legen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. 1/3 kühl stellen. Restliche Sahne unter das Flammerie heben. Erdbeeren unter das Flammerie mengen und in Schüssel füllen. Mit restlicher Sahne und Erdbeeren garnieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****2
  vom 25.03.2009