Scharfe Meeresfrüchtepfanne
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| küchenfertiger Tintenfisch | 200gr. |
| Fischfilet,zb. Heilbutt | 500gr. |
| Sonnenblumenöl | 1 EL. |
| Schalotten, feingehackt | 4 |
| Knoblauchzehen, feingehackt | 2 |
| thailändische grüne Currypaste | 2 EL. |
| Zitronengras, feingehackt | 2 Stengel |
| Krabbenpaste | 1 TL. |
| Kokosmilch | 500 ml. |
| rohe Riesengarnelen,ausgelöst | 200 gr. |
| frische Venusmuscheln in der Schale,wahlweise Miesmuscheln | 12 |
| Basilikumblätter,zum garnieren | 8 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)259 (62)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate6,7 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Tintenfisch und Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Öl in Wok oder Pfanne erhitzen,Schalotten,Knoblauch,und Currypaste 1-2Minuten anbraten.Zitronengras und Krabbenpaste zugeben,die Kokosmilch einrühren und alles aufkochen.
2. Hitze reduzieren,bis die Flüssigkeit nur noch köchelt. Fischfilet,Tintenfisch und Garnelen zugeben und ca. 2Min. leicht köcheln lassen.Muscheln zum Schluss zugeben und mitkochen,bis sich die Schalen öffnen. Alle geschlossenen Schalen wegwerfen!!! Basilikum über das Gericht streuen und sofort servieren. Als Beilage einen Reis nach Wahl reichen.,
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von D****5
vom
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