Knusprige Beerenröllchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Quark | 250 g |
| Bourbonvanillezucker | 1 Pck |
| Zitronenabrieb | etwas |
| Eigelb | 1 |
| Semmelbrösel | 2 El |
| Frühlingsrollenblätter | 12 |
| Eiweiß | 1 |
| Beeren gemischt | 200 g |
| Öl zum Frittieren | etwas |
| Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2466 (589)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett64 g
Zubereitung
1. Quark, Eigelb, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Semmelbrösel mischen. Ränder der Frühlingsrollen mit Eiweiß bestreichen. Knapp unterhalb der Mitte etwas Quark auf das Blatt geben. Einige Beeren in den Teig drücken und diesen dann aufrollen. Die Enden fest zusammendrücken. In einer Pfanne im heißen Öl rundum goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker
2. bestäuben.
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vom
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