Allerlei: Was sonst in keine Rubrik passt
Unmengen von Zucker ... und keiner kontrolliert´s !!!! :-(
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Liebe KöchInnen und liebe Administratoren!
Ich habe ein wirklich ernsthaftes Problem mit Rezepten (in dem Fall natürlich Backrezepte), in dem Zucker in Mengen verwendet wird, die einfach jedes Rezept zunichte machen ... und keinen stört´s!?
Wie kommt das? Ich meine ... schließlich ist das eine Website, in der Menschen nachschauen, die möglicherweise noch nicht im Kochen oder Backen bewandert sind und demnach auf die Umsetzbarkeit des Geschriebenen vertrauen müssen!
Deshalb ärgert es mich als langjährige Köchin besonders, dass man sich einfach nicht verlassen kann auf das was hier steht. Immerhin ist dann ein ganzer Kuchen - und damit die Materialien, die ja auch was kosten und fast 2 Stunden Arbeit zum Teufel! Wenigstens sehe ich es sofort auf einen Blick, ob die Mengen im richtigen Verhältnis zueinander stehen, ... doch genau das kann ein frischgebackener Anfänger eben nicht!
Ich frage mich: Kontrolliert diese Rezepte denn nie jemand?
Ich meine: 300 g Zucker / 250 g Mehl ??? Fällt das niemanden auf, dass diese Verhältnisse einfach nicht passen können??
DER HAUPTGRUND WARUM ICH ÜBERHAUPT SELBST HAND ANLEGE UND MIR DIE ARBEIT ANTUE, SELBST ZU BACKEN, IST MEIST DIE TATSACHE, DASS DIE ZUCKERMENGEN IN DEN GEKAUFTEN KUCHEN EINFACH ZU HOCH DOSIERT SIND; ... und so wie es aussieht, kommen einige davon nicht mehr los :-( ...
Jedenfalls darf das auf einer Seite, die Rezepte anbietet einfach nicht vorkommen, wie ich meine ... sonst kann ich doch gleich nach Gefühl gehen ... und jeden Anfänger nur raten, dass er besser dran ist, wenn er selbst probiert, denn da geht ihn auch nicht viel mehr daneben!
UND BITTE:
Erspare man mir die Argumente, dass man nicht sämtliche Rezepte durchsehen könne! Das ist mir wohl bewusst, doch Stichproben wären schon ausreichend ob der Durchführbarkeit so mancher Angaben! Oder Aussagen, wie, dass Geschmack verschieden erlebt wird, ... ist klar, doch muss man sich - als Betreiber so einer Seite - durchaus zugestehen können, Grenzwertiges von nicht mehr Akzeptablen zu unterscheiden um den Verfasser dann darauf hinzuweisen ...
Ich habe ein wirklich ernsthaftes Problem mit Rezepten (in dem Fall natürlich Backrezepte), in dem Zucker in Mengen verwendet wird, die einfach jedes Rezept zunichte machen ... und keinen stört´s!?
Wie kommt das? Ich meine ... schließlich ist das eine Website, in der Menschen nachschauen, die möglicherweise noch nicht im Kochen oder Backen bewandert sind und demnach auf die Umsetzbarkeit des Geschriebenen vertrauen müssen!
Deshalb ärgert es mich als langjährige Köchin besonders, dass man sich einfach nicht verlassen kann auf das was hier steht. Immerhin ist dann ein ganzer Kuchen - und damit die Materialien, die ja auch was kosten und fast 2 Stunden Arbeit zum Teufel! Wenigstens sehe ich es sofort auf einen Blick, ob die Mengen im richtigen Verhältnis zueinander stehen, ... doch genau das kann ein frischgebackener Anfänger eben nicht!
Ich frage mich: Kontrolliert diese Rezepte denn nie jemand?
Ich meine: 300 g Zucker / 250 g Mehl ??? Fällt das niemanden auf, dass diese Verhältnisse einfach nicht passen können??
DER HAUPTGRUND WARUM ICH ÜBERHAUPT SELBST HAND ANLEGE UND MIR DIE ARBEIT ANTUE, SELBST ZU BACKEN, IST MEIST DIE TATSACHE, DASS DIE ZUCKERMENGEN IN DEN GEKAUFTEN KUCHEN EINFACH ZU HOCH DOSIERT SIND; ... und so wie es aussieht, kommen einige davon nicht mehr los :-( ...
Jedenfalls darf das auf einer Seite, die Rezepte anbietet einfach nicht vorkommen, wie ich meine ... sonst kann ich doch gleich nach Gefühl gehen ... und jeden Anfänger nur raten, dass er besser dran ist, wenn er selbst probiert, denn da geht ihn auch nicht viel mehr daneben!
UND BITTE:
Erspare man mir die Argumente, dass man nicht sämtliche Rezepte durchsehen könne! Das ist mir wohl bewusst, doch Stichproben wären schon ausreichend ob der Durchführbarkeit so mancher Angaben! Oder Aussagen, wie, dass Geschmack verschieden erlebt wird, ... ist klar, doch muss man sich - als Betreiber so einer Seite - durchaus zugestehen können, Grenzwertiges von nicht mehr Akzeptablen zu unterscheiden um den Verfasser dann darauf hinzuweisen ...
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Ich nehm grundsätzlich immer etwas weniger Zucker, schreibe aber meist in meinen Rezepten dazu das man die Menge auch erhöhen kann.
Verstehe dein Problem nicht so ganz, das hier soll ja ein Portal sein wo jeder seine "liebsten Rezepte" einstellen kann. Also wird hier keinem Vorschrift gemacht was man einstellen kann ( da kenn ich andere Plattformen wo man wochenlang auf freischaltung warten muss obs den Herren oben gefällt :-/ ) .
Wenn es dir zuviel Zucker ist reduziere es oder schreibe den Rezeptersteller freundlich an und frage ob das so richtig ist, so mache ich es zumindestens.
Kontrolle, selbst Stichprobenmässig finde ich ein unding, denn woher will die KB Redaktion wissen, ohne es nachzukochen ob es falsch ist ( es sei denn es ist ein Tippfehler)
Also siehe darüber hinweg und nimm von vorherein weniger Zucker ;-) .
Lg Bine
Ansonsten wäre es schön, wenn man einen User darauf aufmerksam machen würde und vielleicht schreibt, schau mal bitte das Rezept an, kann das stimmen. Und wie ich es so mitbekomme, war das Rezept anscheinend korrekt, nur nicht vollständig gelesen.
Da hat " Kochecke48" den Nagel auf dem Kopf getroffen. Außerdem finde ich, dass alles - wie so vieles im Leben - eine Ermessensfrage ist. Nicht jedes Rezept lässt sich verändern, sonst stimmt die Konsistenz nicht mehr. Aber es gibt hier in der Community so eine große Vielfalt an Rezepten....von zuckerarm bis zuckerfrei...low carb etc. Da kann man doch nicht alle über einen Kamm scheren. Es ist hier für jeden Geschmack etwas zu finden, man muss nur suchen. Außerdem schließe ich mich meinen Vorrednerinnen an: " Wo sind Deine gesunden Rezepte?" Wir würden gerne noch von Dir lernen. Ich glaube, Du siehst das alles etwas zu verbissen....;-). LG Barbara
Mögen es auch nicht soooo süß!
Sind wir ja selber schon! :-D