8 Weihnachtsgans mit Bratapfel und Rotkohl Rezepte

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Weihnachtsgans - Rezept
Weihnachtsgans mit Rotkohl - Rezept
Wissenswertes über die Weihnachtsgans - Tip
Wissenswertes über die Weihnachtsgans
Tipp
Weihnachtsgans - Rezept
Weihnachtsgans
3:00 Std
(8)
Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfel-Rotkraut
(1)
ZUTATEN
  • Gans frisch
  • Clementinen
  • Wasser gesalzen
  • Zucker
  • Äpfel säuerlich
  • Zwiebel
  • Petersilie
  • Oregano
  • Rosenkohl frisch
  • Butter
  • Fleischbrühe
  • Schwein Bauchspeck roh geräuchert
  • Salz,Pfeffer,Frisch geriebene Muskat
  • Honig
Zum Rezept
Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfel-Rotkraut
ZUTATEN
  • Gans küchenfertig mit Innereien ca 4,5kg
  • Rosinen
  • Calvados
  • Zwiebeln
  • Feigen getrocknet
  • Frühstücksspeck gewürfelt
  • Äpfel
  • Petersilie
  • Majoran
  • Hühnerbrühe
  • Karotten
  • Rotkraut ca1,8kg
  • Butterschmalz
  • Rotwein
  • Apfelsaft
  • Lorbeerblatt
  • Gewürznelken
  • Zimtstange klein
  • rotes Johannisbeergelee
  • Rotweinessig
  • Gänse-Fond oder Hühner-Fond
  • Soßenbinder dunkel
  • Sahne
  • Salz, Pfeffer schwarz, Zucker
Zum Rezept
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