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„7 Weihnachtsgans mit Apfelfllung und Maronenfllung Rezepte“
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Gänseschmalz
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ZUTATEN
Gans frisch ca 3000-3500g
Mandeln geröstet
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Maronen vakumiert
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Suppengrün frisch
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Weißwein
Zwiebeln
Salz,Pfeffer
Speisestärke
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Schwedische Weihnachtsgans
ZUTATEN
Dose Maronen
Zucker
Butter oder Margarine
Gemüsebrühe
Rosinen
Säuerliche Äpfel
halbes Topfchen Beifuß
küchenfertige Gans
Salz
Pfeffer
getrocknete eßfertige Pflaumen
Rotwein
Zimtstange
Gewürznelken
unbehandelte Zitronenschale
kleines Stück Orangenschale
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Glas süß-sauer eingelegter Kürbis
Holzspieße,und Küchengarn zum Binden
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ZUTATEN
Gans ca4,5 KG
Rosmarin
grobes Salz,grob gestoßener Pfeffer
kleine säuerliche Äpfel zBBoskop
Gewürznelken
Sternanis
Zimtstange
Zitronengras
Honig nach Geschmack
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ZUTATEN
Äpfel säuerlich
Zitronenschale gerieben
Sultaninen
Semmelbrösel
Mastente
Salz und Pfeffer
Speisestärke
Schmand
Senf extra scharf
Tomatenmark
Wasser
Salzwasser zum Bepinseln
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ZUTATEN
Gans frisch am besten Freilandhaltung
Brötchen alt
Apfel
Maronen vorgekocht
Feigen getrocknet
Eier
Gänsefond
Suppengrün frisch
Beifuß
Lorbeerblätter
Zwiebel gehackt
Orangensaft
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Salz Und Pfeffer aus der Mühle
evtl 1 Löffel Preiselbeeren aus dem Glas
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