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"Rheinische Suurbrode met rudem Kappes un Äädäppelsklöß" (Christian Petri) - Rezept

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Rheinische Suurbrode met rudem Kappes un Äädäppelsklöß Christian Petri

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Sauerbraten nach rheinischer Art - Rezept

Rezept von pasta-michele

Sauerbraten nach rheinischer Art

2:30 Std

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"Rheinische Suurbrode met rudem Kappes un Äädäppelsklöß" (Christian Petri) - Rezept

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Rheinische Suurbrode met rudem Kappes un Äädäppelsklöß Christian Petri

ZUTATEN

Rindfleisch
Karotte
Sellerieknolle
Zwiebeln
Pumpernickel Taler
Rosinen
Rinderbrühe
Kräuteressig
Rotweinessig
Rotwein trocken
Zuckerrübensirup
Butterschmalz
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Thymianzweig
Salz und Pfeffer
Kartoffelkloß Trockenprodukt
Rotkohl Konserve

Sauerbraten nach rheinischer Art - Rezept

Rezept von pasta-michele

Sauerbraten nach rheinischer Art

ZUTATEN

guter Rinderschmorbraten oder vom Pferd
guter Rotweinessig
trockener Rotwein
Küchenzwiebeln
Möhren
je 1 TL Pfeffer- und Senfkörner
4 Lorbeerblätter, 6 Wacholderbeeren, 2 Nelken, 2 gehackte Pimentkörner
Schweineschmalz mit Grieben
Rosinen
Speisestärke oder dunkler Saucenbinder
Salz, Muskatnuss Pfeffer aus der Mühle
evtl 1 feste Printe

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