17 Sauerbraten mit Printen und Rosinen Rezepte

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Sauerbraten vom Pferd  - Rezept
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Tipp
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Enten(brust)-Sauerbraten, nicht verwechseln mit einem  herkömmlichen Sauerbraten - Rezept
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Fleisch / Rind = Sauerbraten à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 2655
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Sauerbraten
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Sauerbraten aus dem Rheinland
2:00 Std
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Tipp
Rheinischer Sauerbraten
2:00 Std
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ZUTATEN
  • Rheinischer Sauerbraten
  • Schmorbraten vom Pferd
  • Zwiebel
  • Möhre
  • Weißwein trocken
  • Rotweinessig
  • Salz
  • Gewürznelken
  • Wacholderbeere
  • Pfefferkörner schwarz
  • Lorbeerblätter
  • Korianderpulver
  • Majoran
  • Rosmarinzweig
  • Butterschmalz
  • Rosinen
  • Korinthen
  • Printen
  • Zuckerrübensirup
  • Knödel
  • Mehl
  • Kartoffeln
  • Ei
  • Salz
  • Rotkohl
  • Rotkohl Konserve
  • Zwiebel
  • Apfel
  • Salz
  • Zimt
  • Butter
  • Wasser
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Suppengrün
  • Zwiebeln, rot
  • Weißweinessig
  • Weißwein
  • Wasser
  • Lorbeerblatt
  • Pfefferkörner
  • Putenbrust
  • Rapsöl
  • Salz, Gourmet Pfeffer
  • Kloßteig Thüringer Art
  • Toastbrot
  • Spitzkohl klein
  • Butter
  • Aachener Printen
  • Sultaninen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • guter Rinderschmorbraten oder vom Pferd
  • guter Rotweinessig
  • trockener Rotwein
  • Küchenzwiebeln
  • Möhren
  • je 1 TL Pfeffer- und Senfkörner
  • 4 Lorbeerblätter, 6 Wacholderbeeren, 2 Nelken, 2 gehackte Pimentkörner
  • Schweineschmalz mit Grieben
  • Rosinen
  • Speisestärke oder dunkler Saucenbinder
  • Salz, Muskatnuss Pfeffer aus der Mühle
  • evtl 1 feste Printe
Zum Rezept
Enten(brust)-Sauerbraten, nicht verwechseln mit einem  herkömmlichen Sauerbraten - Rezept
Entenbrust-Sauerbraten, nicht verwechseln mit einem herkömmlichen Sauerbraten
ZUTATEN
  • Entenbrüste
  • Zwiebeln
  • Ingwer frisch
  • Öl
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner
  • Rotwein trocken
  • Entenfond - leider aus dem Glas der bekannten Firmen aber die mit Laf mag ich nicht, sind zu salzig
  • Aceeto balsamico
  • Brauner Zucker
  • Speisestärke - wenn nötig
  • Rosinen
  • Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Fleisch / Rind = Sauerbraten à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 2655
Fleisch Rind Sauerbraten a la Biggi
ZUTATEN
  • Rinderschulter
  • Weinessig
  • Rotwein
  • Wasser
  • Möhren
  • Knollensellerie
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblätter
  • Nelken
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Rübenkraut
  • Kräuterprinten
  • Kochlebkuchen
  • Sultaninen
  • Beize
  • Bratenfond in meinem KB
  • Apfel Breaburn
  • Butterschmalz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rotwein trocken
  • Rotweinessig
  • Gewürznelken
  • Lorbeerblatter
  • Pfefferkörner schwarz
  • Wacholderbeere
  • Suppengemüse
  • Zwiebel
  • Pferdefleisch aus der Keule Rind geht natürlich auch
  • Salz Pfeffer
  • Butterschmalz
  • Soßenlebkuchen o
  • Aachener Printen
  • Pumpernickel
  • Rosinen
  • Mehl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindfleisch
  • Essig
  • Wasser
  • Sauerbratengewürz
  • Gewürzprinte
  • eingeweichte Rosinen
  • Rübenkraut
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • dunkler Saucenbinder
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Wasser
  • Sauerbraten Fix
  • Rindfleisch aus der Hüfte
  • Räucherspeck durchwachsen
  • Zucker
  • Schwarzbrot gerieben
  • Rosinen
  • Korinten
  • Stange Zimt
  • Weißwein halbtrocken
  • Mandelstifte
Zum Rezept
2:00 Std
Sauerbraten aus dem Rheinland
ZUTATEN
  • Rindfleisch aus der Keule oder Schulter
  • Weinessig
  • Wasser
  • Lorbeerblatt
  • Pfefferkörner
  • Senfkörner
  • Zwiebel
  • Fettarme Milch mit Molkenpulver eiweißangereichert
  • Fleischbrühe
  • Rotwein
  • Printern oder Lebkuchen
  • Mehl
  • Sahne
  • Rosinen
  • Salz, Pfeffer und etwas Zucker
Zum Rezept
2:00 Std
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
  • Sauerbraten vom Rind oder 2 Tage vorher selber beizen,
  • siehe Tipp unten
  • Salz, Pfeffer
  • Butterschmalz
  • Saucen-Lebkuchen
  • 40 g ersatzw Pumpernickel
  • Rosinen
  • Honig
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schmorbraten vom Pferd
  • Zwiebel
  • Möhre
  • Rotwein trocken
  • Essig
  • Salz
  • Gewürznelken
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner schwarz
  • Majoran
  • Rosmarinzweig
  • Butterschmalz
  • Rosinen
  • Korinthen
  • Rheinisches Vollkornbrot oder Pumpernickel
  • Zuckerrübenrirup
Zum Rezept
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