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„2 Provenzalischer Schmortopf Rezepte“
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ZUTATEN
Rindergulasch,gewürfelt
trockener Rotwein
Knoblauchzehen,zerdrückt
Schalotten, in Ringe geschnitten
luftgetrockneter Speck,in Scheiben
Mehl
braune Champignons,in Scheiben
Tomaten aus der Dose oder frisch,gewürfelt
Lorbeerblatt
getrockneter Thymian
frische Petersilie
kleines Stück Sellerie
getrocknete Orangenschale
Rinderbrühe
eingelegte Sardellenfilets
eingelegte Kapern,abgetropft
Rotweinessig
frisch gehackte Petersilie
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
monakind
Fleisch - Provenzalischer Schmortopf -Daube de Boeuf
ZUTATEN
Knolle Knoblauch
Zwiebeln
Erdnussöl ; Sesamöl geht auch, bitte kein Olivenöl nehmen
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Pfefferkörner; egal ob schwarze oder weiße
Cognac oder guter Weinbrand
getrocknete Steinpilze
Wasser
gut durchwachsenes Rindfleisch ohne Knochen
Thymian
Rotwein
Als Beilage Grießschnitten
Milch
Weichweizengrieß
Butter
Salz und Pfeffer
Eigelb
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vom 10.07.2021
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