13 Meerrettich mit Preiselbeeren und Tafelspitz Rezepte

Rezept von Sascha-kocht

Tafelspitz mit frischer Meerrettich- Apfel - Soße

(56)

Rezept von Das perfekte Dinner

Kalbstafelspitz, Apfel-Meerrettich und Sommergemüse an zweierlei Kartoffelpüree

3:20 Std

(1)

Rezept von Das perfekte Dinner

Exklusives Rind, gebettet auf Gemüse-Tempura mit hausgemachter Meerrettich-Mayonnaise

1:05 Std

(0)

Rezept von dida1964

Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce

3:10 Std

(7)

Rezept von Schmetterling4

Rinderbrust und Meerrettich Soße ,Knödel- kochbar Challenge 30 März 2021

4:20 Std

(11)

Rezept von Bine69

rosa US-Tafelspitz 7 Peppers

2:20 Std

(52)

Rezept von barbara62

Teltower Rübchen gefüllt und überbacken mit Meerrettich-Rahm-Soße

(10)

Rezept von barbara62

Rindfleisch-Ragout in Apfel-Meerrettich-Soße

(6)

Rezept von Unter Volldampf

Fischpastete mit Meerrettich an Sahne und Süßweingelee

(1)

Rezept von Kissenklauerin

Preiselbeer - Meerrettich - Sauce

05 Min

(1)

Rezept von badhase11

Tafelspitz mit Meerrettich

02 Min

(6)

Rezept von raubaal

Tafelspitz mit Sahne-Meerrettich

3:00 Std

(16)

Rezept von Chefkoch1940

Tafelspitztopf mit Meerrettich

(39)

Rezept von Sascha-kocht

Tafelspitz mit frischer Meerrettich- Apfel - Soße

ZUTATEN

Tafelspitz
Suppengemüse
Zwiebeln frisch
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Apfel
Meerrettich frisch gerieben nach Geschmack
Markknochen
Sahne
Salz und Pfeffer aus der Mühle

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3:20 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Kalbstafelspitz, Apfel-Meerrettich und Sommergemüse an zweierlei Kartoffelpüree

ZUTATEN

Kalb Tafelspitz
Gemüsebrühe
Weißwein
Knoblauchzehe
Schalotten
Lauchzwiebeln
Karotte
Stangensellerie
Zitronenabrieb
Estragon frisch gehackt
Petersilie glatt frisch
Lorbeerblätter
Safranfäden
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Eigelbe, frische
Sahne
Äpfel Granny Smith
Meerrettich frisch
Magerquark
Creme fraiche
Karotte
Zuckerschoten
Spargelspitzen
Gemüsebrühe
Butter
Kartoffel
Kartoffel lila

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1:05 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Exklusives Rind, gebettet auf Gemüse-Tempura mit hausgemachter Meerrettich-Mayonnaise

ZUTATEN

Spargelspitzen grün
Spargelspitzen weiß
Lotuswurzeln
Dinkelmehl
Reismehl
Maisstärke
Bier eiskalt
Sprudelwasser eiskalt
Salz
Pfeffer
Paprika
Öl
Forellenfilet
Öl
Zitronensaft
Zucker
Meerrettich fein gerieben
Wagyu Rinderfilet
Butter
Salz
Pfeffer

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3:10 Std

Rezept von dida1964

Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce

ZUTATEN

Rindstafelspitz
Zwiebel
Karotte
Lauch
Sellerieknolle
Petersilie
Pfefferkörner
Wachholderbeeren
Lorbeerblatt
Salz
Fleischbrühe
Schalotte
Butter
Mehl
Weisswein trocken
frischer Meerrettich
Sahne
Creme fraiche
Meerrettich tafelfertig aus dem Glas
Salz

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4:20 Std

Rezept von Schmetterling4

Rinderbrust und Meerrettich Soße ,Knödel- kochbar Challenge 30 März 2021

ZUTATEN

Rinder- Tafelspitz Rinderbrust
Wurzel Gemüse grob geschnitten
Zwiebel Knoblauch 3Zehen Zwiebeln 3
Salz, Pfeffer , Piment , Wacholderbeeren je
Wasser nach Bedarf das , das Fleisch bedeckt ist
Schiebe Ingwer ,
Zitronenschale
Butterschmalz
Butter
Mehl doppelgriffig
Sahne 30 Fett
Rest Gemüse aus der Brühe
Rest mit der Brühe angießen
Muskat aus der Mühle od frisch gerieben
Petersilie fein geschnitten nach Geschmack

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2:20 Std

Rezept von Bine69

rosa US-Tafelspitz 7 Peppers

ZUTATEN

US-Tafelspitz
Tellicherry-Pfeffer
Langer Pfeffer
weißer Pfeffer
Szechuanpfeffer
Marrakesch-Pfeffer
rosa Beeren
grüner Pfeffer, getrocknet
Meersalz aus der Mühle
Rosmarin frisch
wenig Butterschmalz zum braten
frische Kartoffeln, leicht mehlig kochend zB Secura
Meersalz
Ei GrL , sehr frisch
Eidotter, sehr frisch
gutes Rapsöl
Meerrettich Konserve
mittelscharfer Senf
Saft einer halben Zitrone
Zucker
Meersalz und etwas Pfeffer
Feldsalat Rapunzel
Orange, filetiert
Pflaumenbalsam-Essig
Walnussöl
Ahornsirup
Saft der filetierten Orange
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

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Rezept von barbara62

Teltower Rübchen gefüllt und überbacken mit Meerrettich-Rahm-Soße

ZUTATEN

Teltower Rübchen frisch
Rinderhackfleisch
Tafelmeerrettich
Senf
Eigelb
Pfeffer, Salz
Gouda gerieben
Kartoffeln
Butter
Sahne
Milch
Zwiebel-Schluppen das Grün von den Zwiebeln
alternativ Schnittlauch oder Frühlingslauch
Muskat, Pfeffer, Salz
Sud vd Rübchen
die ausgehöhlten Reste der Rübchen
Sahne
Tafelmeerrettich
Speisestärke
Pfeffer, Salz

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Rezept von barbara62

Rindfleisch-Ragout in Apfel-Meerrettich-Soße

ZUTATEN

Rindergulasch
Mehl
Butterschmalz
Zwiebeln
Speck durchwachsen
Äpfel säuerlich
Fleischbrühe
Weißwein
Sahne
Tafelmeerrettich
Kümmel gemahlen
Pfeffer, Salz
Speisestärke

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Rezept von Unter Volldampf

Fischpastete mit Meerrettich an Sahne und Süßweingelee

ZUTATEN

Spitzkohl frisch
Lachs, ca 2 kg
Für die Lotte vier Lachsfilets eingelegte Zitronen Zitronen in Salz und Zitronensaft einkochen und für mindestens 14 Tage einlegen Dadurch bekommen sie einen sehr intensiven Zitronengeschmack
Creme fraiche
Sahne
Lorbeerblatt Gewürz
Gewürznelken
Steranis
Wacholderbeere
Wein
Trinkwasser
Fischfond
Salz
Pfefferkörner
Körner-Gelatine Fleischer-Zubehör für ca 1 l Flüssigkeit
Gelee
Süßwein-Weißwein grauer Burgunder
Süßwein Gambellara Recioto Classico Italien 2003
Gelatine für ca 1 l Flüssigkeit
Creme
Grüner Meerrettich aus Japan, entweder eine frische Stange zum Selberreiben, aus der Tube oder aus Pulver anrühren
Creme fraiche
Sahne
Dekoration
Flusskrebs pro Person
Schnittlauch
Material
Pastetenformen mit Deckel