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„18 Mediterranes mit Tagessen Rezepte“
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Mariposa
Kräuteressig Mediterran
ZUTATEN
Grundrezept von meinem Knoblauchessig - aber für 0,75 ml
Essig-Essenz
Wasser
Rose--Wein
Knoblauchzehen
Zusätzlich werden benötigt
Oregano frisch
Stengel Basilikum frisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Trapper1000
Mediterrane Gemüse-Suppe
ZUTATEN
Gemüsezwiebel
Knoblauch
Frühlingszwiebel Lauchzwiebel
gelbe Paprika
Zucchini
Peperoni frisch
HirtenkäseFeta aus dem Glas in Öl eingelegt
Öl aus dem Käseglas zum Braten
Tomaten
kleine Nudeln oder Reis
frische Kräuter gehackt - hier Petersilie und Schnittlauch
Tomatenmark, oder kleine Dose
Zucker
Chilipulver
Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum nach Geschmack
Wasser oder etwas mehrhab nicht gemessen
evtl etwas Parmesan zum bestreuen, wer mag
Zum Rezept
Rezept von
luna-61
CAPRESE gegrillt
ZUTATEN
Fleischtomaten
Mozzarella
Oliven schwarz gesäuert, entsteint
Balsamico
Olivenöl kalt gepresst
Basilikumblätter, gehackt
Basilikumblätter, ganz belassen
Salz
Pfeffer
Crema di Balsamico
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Sri_Devi
Mediterraner Kritharaki-Hackfleisch-Salat
ZUTATEN
Kritharaki Nudeln; auch als Risoni bekannt
Salz, Pfeffer
Hackfleisch
Tomatenmark
Tomatenketchup
HP Soße mit Honig; nach Beliebenkann auch ersatzlos weggelassen werden
Italienische getrocknete Kräuter
Semmelbrösel
Zwiebel
Paprikaschoten rot, gelb, grün
Fertigmischung für Salatdressing, Salatfix, griechische oder italienische Art
Olivenöl
Balsamico Bianco
Feta; alternativ Mozzarella oder Ziegenfrischkäse
Mais
Frühlingszwiebeln
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Lachsfilet a la Biggi
ZUTATEN
Lachsfilet ohne Gräten
Limettensalz und Limettenabrieb
schwarzer Kampotpfeffer
Butter
Chilliolivenoel
Bambussprossen gegart
Mungobohnen reif frisch
Zucchini frisch
Aubergine frisch
Möhre
Wurzelsalat
Basilikum
Minze
Hoi-Sin-Sauce
Rübenkraut
Chillisoße scharf
Olivenoel
Zum Rezept
8:30 Std
Rezept von
K****1
Mediterrane Kräuter-Gemüse-Brühe gekörnt
ZUTATEN
Paprika rot
Paprika grün
türkische Gemüsepaprika grün
Schalotten
Knoblauchzehen
Zwiebel rot
Champignons weiß
Strauchtomaten
Sellerie frisch
Möhre
Bio-Limette, Abrieb
Kräuter aus dem Garten, Basilikum rot, Thymian, Zitronenthymian, Salbei, Majoran, Oregano, Rosmarin großzügig bemessen
Meersalz grob
Paprika edelsüß
bunter Pfeffer aus der Mühle
viel Geduld und Zeit
Glas mit Schraubdeckel
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Rezeptsammlerin
Fleisch HACKBÄLLCHEN mediterran
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Vollkorntoastbrot
Schalotten frisch
Ei
Gemüsepaprika rot frisch
Salz nach Gusto
Zitronenpfeffer nach Gusto
Chillipulver
Oregano Wilder Majoran Gewürz
Blattpetersilie getr
Bruschettagewürz
Paniermehl
Butterschmalz
Drillinge
Rosmarinpulver
Limonen-Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
DoradeBrasse die 2te Variante mit mediterranem Gemüse
ZUTATEN
für die Marinade
Knoblauchzehen
Zwiebel
Petersilie
Koriander
Zitronensaft
Safran
Cayennepfeffer
Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer
etwas Olivenöl
Zusätzlich
DoradenVBrassen
Kirschtomaten
Aubergine, gewaschen und in grobe Würfel geschnitten
Zucchini, gewaschen und in grobe Würfel geschnitten
Salz, Pfeffer
Zwiebel, grob geschnitten
Rosmarin und Thymian
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
cockingcool
Nudelpfanne mediterrane angehaucht
ZUTATEN
Maccaroni gekocht
Serrano Schinken
Reibekäse mild
Tomaten vorgekocht
Chorizowurst frisch in Scheiben geschnitten
rote Zwiebel in Ringe geschnitten
Zaubergewürz in meinem KB
Zwergbasilikum
geräuchertes Olivenoel
Joghurt 10 Fett
Sahne 30 Fett
Lorbeerblatt frisch
Zucker
Butter
Mehl
Limette
Muskatblütensalz
weissen Kampot-Pfeffer frisch gemahlen
Zum Rezept
Rezept von
S****l
Mediterrane Allzweckwaffe
ZUTATEN
Spitzpaprika rot
Olivenöl
Arrabiata-Gewürz
Zwiebel rot, gewürfelt
Knoblauchzehe geschält
Tomatenmark mit Basilikum
Mehl
Tomaten geschält und gewürfelt
Majoran getrocknet
Zucker braun
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Sri_Devi
Kichererbsenfladen, la Socca
ZUTATEN
Kichererbsenmehl, z B von Rapunzel
Wasser
Fleur de Sel, mittelfein gemörsert
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
fein gehackter Rosmarin; kann aber auch weggelassen werden
Olivenöl für das Blech
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
E****4
Kräuter-Lammlachse mit mediterranem Ofengemüse
ZUTATEN
Lammlachse am Stück
Aubergine in Scheiben, evtl nochmal halbieren falls zu groß
Zucchini in Schreiben, evtl nochmals halbieren
Paprikaschoten rot geviertelt oder geachtelt, je nach Größe
Paprikaschoten gelb geviertelt oder geachtelt, je nach Größe
Kartoffel vorgegart, in große grobe Stücke
Zwiebeln rot geviertelt, oder geachtelt
Knoblauchknolle die einzelnen Zehen herausbrechen und Schale dran lassen
Gemüsebrühe
Olivenöl
Kräutermischung frisch Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano etc
Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne geröstet
Parmesan, gerieben
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
K****e
Mediterraner Fischeintopf nach eigenen Ideen
ZUTATEN
Lachsfilet
frische Miesmuscheln
Dorade Royal
Merlan
Meerbrassen
Knurrhahn
Fenchelknolle mit Grün
Kartoffeln
Datteltomaten, am besten San Marzano
Thymian
Olivenöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Für die Fischbrühe
Sellerie
Karotten
Fischabfälle, aber ohne Kiemen und ohne Augen, sonst wird die Brühe bitter
trockener Weißwein
Thymian
Peperoncini
Zwiebel
Salz und Pfeffer
Fleur de sel
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Kochecke48
Tortelliniauflauf mit Zucchini-, Tomaten- Rahmsauce
ZUTATEN
Tortellini gefüllt mit Käse, Trockenware
Bio-Gemüsebrühe zum Schluß abgiessen
Salz
Pfeffer
Zucchini gelb, gewürfelt
Zucchini grün, gewürfelt
Tomate frisch, gewürfelt
Kochschinken, in Streifen
Weißwein
Bio-Gemüsebrühe
Creme fraiche
Rosmarin gehackt
Paprika edelsüß, Pulver
Pecorino gerieben
Basilikumblätter Spitzen
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
M****k
Mediterraner Brotaufstrich
ZUTATEN
Auberginen
Paprika
Karotte
Passierte Tomaten
Essigessenz
Zucker
Pfeffer
Salz
Gewürzmischung Aglio Olio e Peperoncino
Knoblauch
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