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„4 Kräftige Brühe Rezepte“
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a 250 ml
Rinder-Markknochen
Sonnenblumenöl
Wasser
Möhren
Sellerie
Porree
Zwiebel ca 100 g
Knoblauchzehen
Ingwer walnussgroß
rote Chilischote
gezupfte Petersilie
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
Nelken
Pimentkörner
schwarze Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Thymian
Apfelessig
Ketchup manis
Maggi Würze
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ZUTATEN
Rindersuppenfleisch
Markknochen
Sellerie frisch
Möhren
Suppennudeln
Porree frisch
Petersilie kraus frisch
Liebstöckel frisch
Salz
Pfeffer
Rinderhackfleisch
Ei
Brötchen alt
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ZUTATEN
Tafelspitz vom Kalb oder Weideochsen
Suppenknochen
Butterschmalz
halbierte mittelgroße Zwiebeln nicht gehäutet
Petersilienwurzel, 4 Petersilienstängel
Lauch- Porreestange
2 - 3 kleine MöhrenKarotten
kleines Stück Sellerie
frische Blätter vom Liebstöckel
2 - 3 Lorbeerblätter
zerstoßene Pimentkörner und Wacholderbeeren
2 - 3 Gewürznelken
weiße Pfefferkörner
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etwas Macis Gewürzblüte
Chilischote frisch
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etwas Alufolie
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ZUTATEN
Balinesische, Grüne Spargelsuppe mit Reis
Basmatireis, getrocknet
Spargelbrühe, TK
Spargel, grün oder weiß, frisch, TK oder Dose
Broccoliröschen, frisch
Karotte
Reiswein, Arak Masak
Olivenöl, kalt gepresst
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
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