14 Eisbein mit Erbspüree und Sauerkraut Bayrisch Rezepte

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ZUTATEN
ZUTATEN
  • gepökeltes Eisbein
  • Pimentkörner
  • Pfefferkörner
  • Kümmel
  • Zwiebeln frisch
  • Lorbeerblätter
  • Zucker
  • Erbspüree
  • gelbe u grüne Erbsen ohne Einweichzeit
  • Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
  • Zwiebel gehackt
  • Kartoffel kleingeschnitten
  • Suppengemüse
  • SalzMajoran
  • Sauerkraut
  • Sauerkraut abgetropft frisch
  • Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
  • Zwiebel gehackt
  • Kümmel
  • Butterschmalz
  • Majoran
  • Wacholderbeeren
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Erbsenpüree
  • Butter
  • Schalotte
  • Erbsen grün tiefgefroren
  • Noilly Prat
  • Schlagsahne
  • Salz und Pfeffer
  • Sauerkraut
  • Speck durchwachsen
  • Schweineschmalz-fett
  • Schalotte
  • Spitzkohl
  • Champagner
  • Backpulver
  • Kümmel gemahlen
  • Balsamico-Essig weiß
  • Senfsoße
  • Senf grob
  • Dijon Senf
  • Sahne
  • Fleisch und Kartoffeln
  • Schwein Eisbein Haxe fe frisch
  • Semmelbrösel
  • Pellkartoffeln
  • Pflanzenöl
ZUTATEN
Eisbein mit Sauerkrautsuppe - Rezept
Eisbein mit Sauerkrautsuppe
04:00
350
1
ZUTATEN
  • Eisbein
  • kleine Kartoffeln
  • Erbsen
  • Sauerkraut
  • Schalotten
  • Sahne
  • Weißwein
  • Gemüsebrühe
  • Apfelsaft
  • Piment
  • Lorbeer
  • Kümmel
  • Fenchelsaat
  • Majoran
  • Salz
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schwein Eisbein Haxe mf gepökelt ungeräuchert
  • Zwiebel
  • Knollensellerie frisch
  • Möhre
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner schwarz
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • Schalerbsen frisch
  • Möhre
  • Knollensellerie frisch
  • Zwiebel
  • Majoran
  • Thymian
  • Piment
  • Koriander gemahlen
  • Kümmel gemahlen
  • Speck durchwachsen
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Erbsen grün getrocknet
  • Wasser
  • Poree
  • Möhre
  • Selerieknolle
  • Selerie grün
  • Kartofeln
  • frisches Eisbein
  • frische Rippchen
  • Speckwürfel
  • Kochwürste
  • Butter
  • Salz Pfeffer Majoran
ZUTATEN
ZUTATEN
  • ungeschälte Erbsen
  • Wasser
  • Eisbein
  • Zwiebeln
  • Möhren
  • Porree
  • Sellerie
  • Salz, Pfeffer, Majoran
  • Fleischbrühe
  • Petersilie
ZUTATEN
Erbsensuppe mit Eisbein - Rezept
Erbsensuppe mit Eisbein
00:45
13k
8
ZUTATEN
  • Grüne Erbsen
  • Eisbein
  • Suppengrün frisch
  • Lorbeerblätter
  • Pimentkörner
  • Kartoffeln
  • Salz, Pfeffer, Majoran
ZUTATEN
ZUTATEN
  • getrocknete grüne Erbsen
  • Bauchspeck
  • frisches Eisbein ca 900 gr
  • Karotten gewürfelt
  • 14 Sellerieknolle gewürfelt
  • Stangen Lauch in Scheiben geschnitten
  • Zwiebeln gewürfelt
  • Kartoffeln fein gewürfelt
  • Petersilie gehackt
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • frische Zweige Majoran oder Oregano bzw 1 TL getrocknet
  • frische Zweige Liebstöckel oder 1 TL getrocknet
  • Zweig Bohnenkraut Thymian, oder je 1 TL getrocknet
  • Lorbeerblätter
  • jeweils 3 zerstoßene Pimentkörner und Wacholderbeeren
  • kleine Chilischote
  • scharfer Senf
  • geräucherte Mettwürstchen oder 6 Frankfurter Würstchen
  • Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Grüne Schälerbsen
  • Eisbein
  • Speck durchwachsen
  • Zwiebel
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Petersilienwurzeln
  • Lauch
  • Bleichsellerie frisch
  • Petersilie glatt frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schälerbsen
  • Pökelwaren Eisbein
  • Brühe gekörnt
  • Kartoffeln
  • Suppengrün frisch
  • Zwiebel frisch gegart
  • Speckwürfel
  • Fett
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schwein Eisbein Haxe fe frisch gegart geschmort
  • Paniermehl
  • Fleischfonds
  • Eigelb
  • Sahne
  • Spitzkohl
  • Zwiebel
  • Wacholder frisch
  • Pfefferkörner
  • Lorbeer
  • Kümmel
  • Weißwein-Essig
  • Gemüsebrühe
  • Zucker
  • Salz
  • Senf
  • Balsamico-Essig weiß
  • Creme fraiche
  • Sahne
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch frisch
  • Erbsen grün tiefgefroren
  • Kartoffeln mehlig
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Butter
  • Sahne
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eisbein-Zutaten
  • Eisbeine - möglichst gepökelt, sehen nicht so grau aus
  • notfalls beim Fleischer bestellen
  • Zwiebeln
  • Pimentkörner
  • Lorbeerblätter
  • Wasser
  • Pfeffer, Salz - bei gepökelten Eisbeinen damit vorsichtig
  • Sauerkraut-Zutaten
  • Dosen Sauerkraut
  • Zwiebeln
  • Lorbeerblätter
  • Pimentkörner
  • rohe, geschälte Kartoffel
  • Prise Zucker
  • Erbspürree-Zutaten
  • gelbe, geschälte Erbsen
  • Wasser
  • Gemüsebrühe - Instant
  • Röstzwiebeln - Fertigprodukt
  • weitere Zutaten
  • Senf
  • Salzkartoffeln für 6 Personen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • getrocknette erbsen
  • fleischbrühe
  • Suppengrün frisch
  • gepökelte schinkeneisbeine je 1 kg
  • Zwiebeln frisch
  • lorbeerblätter
  • Pimentkörner
  • Pfefferkörner schwarz , salz , pfeffer
  • Butterschmalz
  • Sauerkraut abgetropft frisch
  • wacholderbeeren
ZUTATEN
Erbseneintopf als Reste-Essen vom Eisbein
00:25
330
0
ZUTATEN
  • Suppengrün frisch
  • Kartoffeln
  • Lauchzwieben
  • Erbsen, geschält
  • Eisbeinbrühe mit Fleischresten vom Eisbein
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